در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه مرغ سوخاری بدون روغن را مشاهده نماييد.
#مرغ_سوخاری_بدون_روغن
ران مرغ : 4 عدد
پیاز : 2 عدد متوسط
قارچ : 500 گرم
نمک و فلفل و زعفران : به اندازه کافی
اول مرغ ها را داخل ماهیتابه بچینید و روی آن پیازهای ورقه ورقه بگذارید. در ماهیتابه را ببندید و بگذارید مرغ خودش آب بیندازد و پخته شود
اگر از ماهیتابه چدن دو در رژیمی استفاده شود مرغ ها داخلش باید بگذارید تا خوب پخته شود حد فاصل این وقت شما قارچ ها خیلی تمیز بشورید
اصلا داخل مرغ آب نریزید چون باعث میشود طعم مرغ عوض شود. از اول پخت تا آخر پخت مرغ باید حتما زیر شعله کم باشد. و اصلا زیاد نکنید زیرا مرغ سریع میسوزد
بعد از اینکه یک طرف مرغ سرخ شد ماهیتابه را پشت رو کنید و ده دقیقه صبر کنید که طرف دیگرش هم سرخ شود سپس ده دقیقه در ماهیتابه را باز کنید و قارچ های خرد شده را رویش بریزید
حالا در ماهیتابه را ببندید تا قارچ ها نریزد و ماهیتابه را پشت رو کنید و بگذارید قارچ ها آب بیندازد و با روغن خود مرغ سرخ شود ماهیتابه راپشت روکنید تا قارچ هم زیر و رو شود
نمک فلفل و زعفران اضافه کنید.در ماهیتابه را ببندید و بگذارید نیم ساعت تا 45 دقیقه روی گاز بماند تا زمانی که قارچ هم سرخ شود
#مرغ #رژیمی #خوراک
