به سايت بزرگ رزبانو خوش آمديد.وارد يا عضو شويد کاربرگرامي شما اکنون در مسير زير قرار داريد : نحوه ی تهیه فاهیتای مرغ

نحوه ی تهیه فاهیتای مرغ

تاريخ ارسال پست:
پنج شنبه 11 / 06 / 1395
نويسنده:
S.mirzagol
تعداد بازديد:
91

نحوه ی تهیه فاهیتای مرغ

در ادامه اين مطلب از رزبانو نحوه ی تهیه فاهیتای مرغ را مشاهده نماييد.

مواد لازم برای فاهیتای مرغ :

سینه مرغ 600-750 گرم
روغن مایع 2 قاشق غذاخوری
* پیاز  1عدد بزرگ
* فلفل دلمه رنگی 3 عدد
آب لیمو تازه 2 قاشق غذاخوری
روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
سیر 4 حبه (له شده)
نمک نصف قاشق چایخوری
فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری
زیره نصف قاشق چایخوری
گشنیز ریز خرد شده 1/4 فنجان
* فلفل هالوپینو 1 عدد درشت (له شده)


* پیاز (بصورت نیم حلقه حلقه هایی با ضخامت نیم سانتی متر)
* فلفل دلمه رنگی (ا عدد از هر رنگ. بصورت نیم حلقه حلقه هایی با ضخامت نیم سانتی متر)
* فلفل هالوپینو (در صورت عدم دسترسی فلفل سبز تند)


طرز تهیه فاهیتای مرغ :
سینه های مرغ را به صورت ورقه ورقه با ضخامت 1 سانتی متر برش بزنید.

https://up.rozbano.com/view/1802998/rozbano-65-1.jpg

سینه های مرغ را به صورت ورقه ورقه برش بزنید


آب لیمو، روغن زیتون، سیر، نمک، فلفل قرمز، زیره، گشنیز و فلفل هالوپینو را درون یک ظرف بزرگ ریخته مواد را با هم مخلوط کنید. سپس مرغ ها را به مدت 1 ساعت درون مواد و در دمای معمولی اتاق درون مواد بخوابانید.

https://up.rozbano.com/view/1802999/rozbano-65-2.jpg

مرغ ها را داخل سسی که آماده کرده بودید قرار بدهید


قبل از سرخ کردن روی ورقه های مرغ را با دستمال کاغذی حوله ای از مواد درشتی که موقع خواباندن به آن چسبیده پاک کنید زیرا موقع سرخ کردن اگر چیزی به مرغ چسبیده باشد می سوزد.

یک ماهی تابه چدنی را روی گاز با حرارت زیاد قرارداده و 1 قاشق غذاخوری روغن به آن اضافه کنید و هنگامی که ماهی تابه داغ شد، مرغ ها را درون ماهی تابه انداخته و اجازه دهید تا یک طرف آن خوب سرخ شود.

https://up.rozbano.com/view/1803000/rozbano-65-3.jpg

مرغ ها را با دستمال خشک کنید و در روغن سرخ کنید


سپس طرف دیگر آنها را سرخ کرده و از روی شعله بر دارید و مرغ ها را روی هم قرارداده و روی آنها را با فویل ببندید تا گرم بمانند.

https://up.rozbano.com/view/1803001/rozbano-65-4.jpg

وقتی مرغ ها سرخ شد آن ها را در فویل قرار بدهید تا گرم بمانند


یک قاشق غذاخوری روغن مایع درون یک ماهی تابه چدنی دیگر ریخته روی حرارت با شعله زیاد قرار دهید و به محض اینکه روغن داغ شد پیاز و فلفل دلمه های رنگی خرد شده را به آن اضافه کنید. به وسیله یک قاشق مواد را به هم می زنید تا همه مواد به روغن آغشته شود. 2 دقیقه زمان برای پخت مواد کافی است اما اگر می خواهید مواد طعم خامی نداشته باشد زمان پخت را 2 دقیقه بیشتر کنید.

https://up.rozbano.com/view/1803002/rozbano-65-5.jpg

پیاز و فلفل دلمه ای های رنگی خرد شده را در روغن تفت بدهید


در پایان مرغها را به شکل نواری بریده و به مواد اضافه کنید. سپس درون ظرف مورد نظر ریخته و سرو کنید.

https://up.rozbano.com/view/1803003/rozbano-65-6.jpg

در پایان مرغها را به شکل نواری بریده و به مواد اضافه کنید


سرو کردن ماهیتا :
مواد لازم (موارد پایین به جز نان پیتا اختیاری بوده و می توان یک یا چند مورد را حذف کرد) :
خامه ترش 1 پیاله (در صورت نداشتن خامه ترش می توانید از مخلوط خامه شیرین و ماست چکیده شیرین پرچرب استفاده کنید)
نان پیتا 4-6 عدد (هر یک از نان های دایره ای شکل را به چهار قسمت تقسیم کنید)
پنیر چدار یا گودا رنده شده 1 فنجان
گواکومولی 1 فنجان

 

(برای تهیه گواکومولی 2 عدد میوه اوکادو را پوست کنده و میوه خرد شده آن را همراه با آب یک عدد لیمو، کمی نمک، نیم فنجان پیاز خرد شده، 2 قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده، کمی فلفل و یک حبه سیر درون غذاساز ریخته و خوب مخلوط کنید تا بصورت کرم سبز رنگی در آید. به این ماده خوراکی گواکومولی می گویند)


کاهوی ریز رشته شده 1 پیاله
گوجه فرنگی ریز شده 1 پیاله


روش سرو ماهیتا :
نانهای برش خورده (کمی تست شود ولی خشک نشود)، خامه ترش، پنیر چدار، گواکومولی، کاهوی رشته شده، گوجه و ظرف فاهیتا را روی میز و کنار هم بچینید.
یک تکه از نان برداشته و لای آن مقداری فاهیتا کمی خامه ترش، کمی کاهو، کمی گوجه، کمی گواکومولی و کمی پنیر ریخته و بصورت لقمه صرف کنید.

 

نکته :

می توانید موقع سرو به جای خامه ترش و گواکومولی به آن سس سالسا بزنید.

 

منبع : fidilio.com

به کانال تلگرام رزبــــانــــو بپيونديد !

کلمات کليدي

فاهیتای مرغ

مجله آشپزی رزبانو

فوت وفن تهیه فاهیتای مرغ

فاهیتای مرغ خوشمزه

سایت آشپزی

فاهیتای مرغ غذایی دلچسب

راهنمای تهیه فاهیتای مرغ

درست کردن فاهیتای مرغ

آشپزی رزبانو

نحوه تهیه فاهیتای مرغ

آموزش آشپزی

آموزش تهیه فاهیتای مرغ

سر آشپز

طرز تهیه فاهیتای مرغ

فاهیتای مرغ خوش طعم

مطالب مرتبط
نظرات اين مطلب
نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B :S
کد امنیتی
رفرش
کد امنیتی
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]