شیرینی ملکه بادام یکی از شیرینی‌های تر و خوشمزه است که در ایران محبوبیت دارد. این شیرینی با استفاده از انواع مغزها مانند مغز بادام درختی، مغز پسته و تخمه آفتاب‌گردان تهیه می‌شود. طعم شیرینی ملکه بادام فوق‌العاده است و به عنوان یک شیرینی تر، شیک و بسیار خوشمزه برای پذیرایی از خودتان و مهمانانتان مناسب است.
طرز تهیه شیرینی ملکه بادام برای عید نوروز
طرز تهیه یه شیرینی عالی برای شب عید:
شیرینی ملکه بادام یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و مجلسی است که با رسپی های متنوعی درست می شود. این شیرینی یکی از انواع شیرینی های بسیار قدیمی و سنتی ایرانی است که طعم بسیار جذابی دارد. بیا در کنار هم برای عید نوروز این شیرینی لاکچری رو درستش کنیم و حالشو ببریم. با این دستور، برش های ۳ سانتی بزنی ۹۰ تا شیرینی بهت میده. کامل دستور رو بخون، بعدش ویدیو رو هم ببین و بعد بپز و نوش جان کن.
مواد لازم برای سینی ۳۰ در ۴۰
خمیر:
کره نرم شده ۱۵۰ گرم
پودر قند سه چهارم لیوان =۱۱۰ گرم
دو عدد تخم مرغ
نصف ق چ وانیل
نصف ق چ بکینگ پودر
یه لیوان آرد قنادی= ۳۷۵ گرم
مواد لازم برای روی شیرینی:
۵۰گرم کره
حدود نصف لیوان شکر = ۱۰۰ گرم
بیشتر از نصف لیوان عسل فروشگاهی= نصف ق چ وانیل
دو ق غ زعفران غلیظ
خامه صبحانه دو ق غ سرپر = ۶۰ گرم
خلال بادام = دو لیوان و نیم ۲۰۰ گرم
طرز تهیه:
کره نرم شده و پودر قند را ۳ دقیقه هم بزنید تا رنگش روشن بشه. تخم مرغ و وانیل را اضافه ۲ دقیقه هم بزنید. بکینگ پودر و آرد را اضافه و با لیسک خمیر را جمع کنید نیازی به ورز دادن نداره. خمیر را کف سینی ۳۰ در ۴۰ پهن کنید. وردنه بکشید یکدست و صاف بشه. چنگال بزنید تا پف نکنه
۱۵ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه بپزید.
حالا همه مواد رویی را داخل قابلمه ریخته روی حرارت وقتی ذوب شد خلال بادام را اضافه کنید و مواد تا داغه روی نان نیمه آماده بریزید. در فر یا توستر ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه بپزید حتما اواخر پخت گریل را روشن کنید تا روی شیرینی طلایی بشه. اجازه بدید کاملا سرد بشه از اطراف آزاد کنید به ابعاد دلخواه برش بزنید.
ویدئو طرز تهیه شیرینی ملکه بادام برای عید نوروز:
ویدئو طرز تهیه شیرینی ملکه بادام برای عید نوروز
منبع: آشپزی با نازگل
