پای همبرگری با سس قارچ یک غذای فوق‌العاده لذیذ و جذاب است که با ترکیب گوشت چرخ‌کرده، خمیر ترد و سس قارچ خامه‌ای تهیه می‌شود. این غذا مناسب برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها بوده و می‌تواند با افزودن پنیر یا سبزیجات مختلف، طعمی دل‌چسب‌تر پیدا کند. در این آموزش، طرز تهیه این غذای بی‌نظیر را مرحله‌به‌مرحله بررسی کرده‌ایم.
پای همبرگری لذیذ با سس قارچ خامه‌ای – دستور کامل
طرز تهیه پای همبرگری با سس قارچ – لذیذ و خوشمزه
پای همبرگری با سس قارچ یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار است که ترکیبی از گوشت همبرگر، نان ترد و سس قارچ خامه‌ای را در خود جای داده است. این غذا انتخابی عالی برای یک شام متفاوت و خوش‌طعم است و می‌تواند در کنار یک سالاد تازه یا سیب‌زمینی سرخ‌کرده، یک وعده کامل و لذیذ را برای شما فراهم کند. در این آموزش، طرز تهیه این غذای خوشمزه را مرحله‌به‌مرحله با شما به اشتراک می‌گذاریم.
مواد لازم برای تهیه پای همبرگری با سس قارچ
✅ برای پای همبرگری:
۴۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده
۱ عدد پیاز متوسط (ریز خرد شده)
۲ حبه سیر (رنده شده)
۱ قاشق چای‌خوری پودر پاپریکا
۱ قاشق چای‌خوری آویشن خشک
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱ بسته خمیر پای آماده (یا خمیر پیتزا)
۱ عدد زرده تخم‌مرغ برای رومال
✅ برای سس قارچ:
۲۰۰ گرم قارچ (خرد شده)
۱ قاشق غذاخوری کره
۱ پیمانه شیر یا خامه
۱ قاشق غذاخوری آرد سفید
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
مراحل تهیه پای همبرگری با سس قارچ
1️⃣ آماده‌سازی گوشت:
در یک ماهیتابه، روغن زیتون را گرم کنید. سپس پیاز و سیر را اضافه کنید و تفت دهید تا سبک شوند. گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید و با پاپریکا، آویشن، نمک و فلفل ترکیب کنید. اجازه دهید گوشت خوب سرخ شود و رنگ آن تغییر کند. سپس از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.
2️⃣ تهیه سس قارچ:
کره را در یک ماهیتابه دیگر ذوب کنید، قارچ‌های خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید تا نرم شوند. آرد سفید را اضافه کنید و هم بزنید. سپس به آرامی شیر یا خامه را اضافه کرده و مدام هم بزنید تا یک سس یکدست و غلیظ به دست آید. نمک و فلفل را اضافه کرده و سس را کنار بگذارید.
3️⃣ آماده‌سازی پای:
فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. خمیر پای را روی یک سطح آردپاشی شده باز کنید. مخلوط گوشت را روی نصف خمیر پخش کنید، سپس کمی از سس قارچ را روی آن بریزید. نصف دیگر خمیر را روی مواد برگردانید و لبه‌های آن را محکم کنید. روی خمیر را با زرده تخم‌مرغ رومال کنید.
4️⃣ پخت در فر:
پای را در فر از قبل گرم شده، به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا طلایی و برشته شود. سپس از فر خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شود.
نکات طلایی برای خوشمزه‌تر شدن پای همبرگری با سس قارچ
✔ برای طعم بهتر، مقداری پنیر چدار یا موزارلا به سس قارچ اضافه کنید.
✔ می‌توانید از خمیر خانگی برای تهیه پای استفاده کنید.
✔ ترکیب ادویه‌ها را می‌توانید بسته به سلیقه خود تغییر دهید.
