سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه کاپ کیک با خامه پرتقالی را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این کیک خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.
طرز تهیه کاپ کیک با خامه پرتقالی
✏️مواد لازم
🔸ژلاتین پرتقالی ۸۵ گرم
🔸پودر کیک سفید به مقدار لازم
🔸پودینگ چیز کیک ۱ بسته
🔸آب پرتقال ۱,۱/۴ پیمانه
🔸تخم مرغ ۴ عدد
🔸روغن گیاهی ۱/۳ پیمانه
🔸وانیل ۱ قاشق چای خوری
🔸خامه پرتقالی به مقدار لازم
🔸چوب بستنی به تعداد لازم
♨️طرز تهیه
🔹فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. داخل قالب‌های مافین را با فویل بپوشانید. آنها را کنار بگذارید. دو قاشق چایخوری از ژلاتین پرتقالی را نیز جدا کنید و کنار بگذارید.
🔹در یک کاسه بزرگ، بقیه ژلاتین، پودر کیک، پودینگ، آب پرتقال، تخم‌مرغ، روغن و وانیل را با یکدیگر با هم‌زن برقی و سرعت متوسط مخلوط کنید.
🔹مواد را داخل قالب‌های مافین بریزید و دوسوم آنها را پر کنید. آنها را به مدت 18 تا 20 دقیقه در فر قرار دهید تا کاملا پخته شوند. از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک شوند.
🔹 خامه پرتقالی را روی آنها بریزید. در گوشه‌ای از کیک‌ها نیز خامه وانیلی بریزید. در صورت تمایل، چوب بستنی داخل آنها قرار دهید و سرو کنید.
🔹برای تهیه خامه پرتقالی به ¼ قاشق چایخوری وانیل، یک قاشق چایخوری پوست رنده شده پرتقال، 225 گرم پنیر خامه‌ای، نصف پیمانه کره، دو قاشق چایخوری وانیل و 6 پیمانه پودر قند نیاز دارید.
🔹در یک کاسه بزرگ، پنیر خامه‌ای را با هم‌زن برقی و سرعت متوسط هم بزنید، وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا پف کنند.
🔹به تدریج، پودر قند را اضافه کنید تا به غلظت موردنظر برسد. سپس ژلاتین پرتقال و پوست رنده شده پرتقال را بیفزایید و هم بزنید. در صورت تمایل می‌توانید یک قطره رنگ غذا هم بزنید تا نارنجی شود.
منبع: بخش سرآشپز رزبانو
