در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه مربای هویج و پرتقال را مشاهده نماييد.
#مربای_هویج_و_پرتقال
مواد لازم
هویچ فرنگی: 1 کیلوگرم
شکر: 1.5 کیلوگرم
پرتقال :1 عدد و یا خلال پرتقال یا نارنج مقداری
خلال پسته :100 گرم
آب: 4 تا 6 لیوان
طرز تهیه :
1.هویج فرنگی ها را پس از شستن یا به صورت خلالهای باریک و نسبتاً بلند رشته نموده یا از رنده مخصوص مولینکس رد می نماییم
2. سپس شکر و آب را مخلوط نموده و پس از جوش آمدن ، هویچ را اضافه نموده و روی حرارت گذاشته تا تقریباً بصورت ملایم بجوشد.
3. زمانی که شهد مربا مقداری غلیظ شد پوست یک پرتقال را از رنده ریز رد کرده و آب پرتقال را نیز می گیریم و در مربا مخلوط می نماییم و می گذاریم مربا بجوشد تا شهد آن غلیظ شده و بر سطح مربا جمع شود .
4. ریختن پرتقال در این مربا هم باعث طعم جالب می شود و هم اینکه آب پرتقال مانع از شکرک زدن می شود .
توجه : اگر از خلال پرتقال یا نارنج استفاده کردیم ، باید دو بار آنرا جوشانده و چندین بار در آب سرد خیسانده و آب آنرا عوض نماییم ، سپس در نیمه پخت مربا آنرا اضافه کنیم .
#مربا_و_ترشی
