مارچوبه منبع بسیار خوبی از فیبر، فولات، ویتامین های A، C، E و K، همچنین کروم، یک ماده معدنی کمیاب است که توانایی انسولین برای انتقال گلوکز از جریان خون به سلول را افزایش می دهد.به همین دلیل ما امروز طرز تهیه ترشی مارچوبه را برای شما در نظر گرفته ایم.
طرز تهیه ترشی مارچوبه
مواد لازم برای ترشی مارچوبه :
- مارچوبه ۴۰۰ گرم
- شبت تازه ۶ عدد
- آب ۵ پیمانه
- شکر 3۳ قاشق سوپخوری
- چاشنی دلخواه به مقدار لازم
- برگ بو ۲ الی ۳ عدد
- سیر ۲ حبه
- سرکه ۲ الی ۳ قاشق سوپخوری
- روغن زیتون ۲ الی ۳ قاشق سوپخوری
- دانه خردل یک قاشق چایخوری
- نمک ۲ قاشق سوپخوری
طرز تهیه ترشی مارچوبه :
ساقه های ضخیم مارچوبه ها را جدا کنید و پوست آنها را بکنید و به اندازه های ۲ الی ۳ سانتی متر برش دهید.
تمامی مواد به جز مارچوبه ها و شبت را در ظرف مناسبی روی حرارت به جوش آورید. سپس مارچوبه را اضافه کرده و حدود ۱۵ الی 20۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. شیشه های ترشی را در آب بجوشانید و سپس خشک کنید. شبت ها را ته ظرف ها قرار دهید. مارچوبه ها را داخل آب آنها قرار دهید. آب جوش را اضافه کنید. شیشه ها را محکم ببندید و در محلی خنک نگهداری کنید.
منبع : bartarinha.ir
