آشپزی و طرز تهیه ی ترشی پر ویتامین هویج و ترب سفید

اگر شما هم از عاشقان آشپزی و خلق طعم ها و مزه های جدید هستید حتما با طرز تهیه ترشی ویتامینی امروز همراه رزبانو باشید. ترشی جزء مخلفاتی است که اگر سر سفره باشد، مطمئن باشید دو برابر دیگر زمان ها غذا می خورید. شاید چاق کننده باشد، اما گذشتن از آن کار راحتی نیست. ترشی های گوناگون در هم بلدید و هم امتحان کرده اید. امروز طرز تهیه ترشی هویج و ترب را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم برای تهیه ترشی هویج و ترب سفید:

هویج پوست کنده ۵ عدد
ترب سفید بزرگ پوست کنده ۲ عدد
شکر ۱ فنجان (۴ قاشق چایخوری هم اضافه بردارید)
نمک ۲ قاشق چایخوری
سرکه سفید دو و نیم فنجان
* آب گرم ۲ فنجان
شیشه (برای نگه داری ترشی) چند عدد
* آب گرم (به اندازه ای گرم باشد که شکر داخل آن حل شود)

خرد کردن هویج و ترب به درازا

طرز تهیه ترشی هویج و ترب سفید :

هویج و ترب را خرد کنید. اول آن ها را از وسط نصف کرده و بعد آن ها را از درازا خرد کنید (مثل تصویر بالا).

مخلوط کردن مواد موجود با یکدیگر

ترب ها و هویج ها را در یک کاسه بزرگ ریخته و ۴ قاشق شکر و دو قاشق نمک را به آن اضافه کنید. سپس با دست های تمیزتان آن ها را هم بزنید و این کار را برای ۳ دقیقه ادامه دهید تا سبزیجات شروع به نرم شدن کنند.

یکی از ترب ها را برداشته و خم کنید، اگر بدون شکستن خم شد یعنی آماده است.

ترب ها و هویج ها را در یک ظرف ریخته و نمک و شکر را اضافه کرده و با دست ها هم بزنید تا نرم شوند.
حالا هویج و ترب را به یک صافی منتقل کرده و آن را با آب سرد شسته و خوب آبکشی کنید.

ریختن مواد ترشی آماده شده به داخل شیشه

هویج و ترب را به یک صافی با آب سرد شسته و آبکشی کنید و درون شیشه بریزید. در یک کاسه یک فنجان شکر، سرکه سفید و آب گرم را مخلوط کنید تا زمانی که شکر حل شود. یک شیشه تمیز آماده کرده و مخلوط ترب و هویج را داخل آن بریزید. مایع ترشی را هم روی آن ریخته و درب شیشه را محکم بسته و آن را داخل یخچال بگذارید.

آشپزی و طرز تهیه ی ترشی پر ویتامین هویج و ترب سفید

این ترشی باید قبل از مصرف حداقل یک شب در یخچال بماند، و طعم آن با گذر زمان بهتر می شود. این ترشی ۴ تا ۶ هفته در یخچال قابل نگه داری است. این ترشی را می توان با غذاهایی مثل هات داگ، سالاد کلم و… یا به تنهایی سرو کرد.

منبع : novinzi.com / simplyrecipes.com