شیرینی لگیمات یک نوع شیرینی سنتی ایرانی است که معروف ترین نوع آن در شهرهای جنوب کشور (بوشهر) تهیه می شود. لگیمات یه شیرینی عربی هست که اصل آن مربوط می شود به کشور کویت و بسیار خوشمزه است و در شهرهای جنوبی پای ثابت سفره افطار است. این شیرینی به دلیل اینکه از شیره خرما تهیه می شود بسیار سالم و مقوی است و مخصوصا برای کودکان که در سن رشد هستند مفید می باشد. با مواد لازم ذکر شده در این دستور شیرینی پزی می توانید برای ۸ نفر شیرینی لگیمات تهیه نمایید. طرز تهیه این شیرینی در زیر بیان خواهد شد و شما دوستان عزیز می‌توانید این شیرینی را در منزل تهیه و میل فرمایید.
طرز تهیه لگیمات شیرینی سنتی بوشهری
✏️مواد لازم برای ۸ نفر:
🔸مایه خمیر (مخمر) ۱ قاشق چای خوری
🔸نشاسته ۲ قاشق غذا خوری
🔸روغن مایع ۱ پیمانه
🔸تخم مرغ ۱ عدد
🔸شیره خرما ۱ پیمانه
🔸آب ۲ پیمانه
🔸آرد گندم ۲ پیمانه
♨️طرز تهیه لگیمات شیرینی سنتی بوشهری:
🔹ابتدا پودر مایه خمیر را با آرد گندم مخلوط کرده و سپس آب را کم کم به آن اضافه می کنیم تا خمیر شود.
🔹بعد خمیر را در ظرف در بسته ای ریخته و در جای نسبتا گرم به مدت 2-3 ساعت نگهداری می کنیم تا به اصطلاح خمیر برسد.
🔹پس از تخمیر خمیر یک عدد تخم مرغ را خوب هم می زنیم و همراه با نشاسته به خمیر اضافه می کنیم تا خمیر نسبتا روانی بدست آید.
🔹خمیر را در قیف مخصوص (قیف بامیه) ریخته و بصورت گرد گرد در روغن داغ انداخته و می پزیم تا طلائی رنگ شود.
🔹سپس آن ها را با کفگیر برداشته و در شیره خرما که قبلا کمی روی حرارت ملایم گرم کرده ایم می اندازیم تا شیره خرما را جذب کند و بعد در آب کش می ریزیم .
🔹شیرینی ما آماده است، ضمنا در صورتی که قیف نداشتید می توانید با قاشق غذا خوری این کار را انجام دهید.
🔸سایر نکات
🔹این شیرینی چون از شیره خرما درست می شود در واقع یک نوع شیرینی سالم می باشد و بخصوص برای بچه ها مفید پر کالری، پر انرژی و خونساز و همچنین بسیار خوشمزه و خوش خوراک می باشد.
