سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه حلوای آلبالو را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این دسر خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.
✏️مواد لازم :
🚩آرد سفید شیرینی پزی ۲۰۰ گرم
🚩آرد سنگک ۴۰ گرم
🚩آب ۳۵۰میلی لیتر
🚩شکر ۳۰۰ گرم
🚩مارگارین ۲۲۵گرم
🚩روغن مایع ۸۰ میلی لیتر
🚩آلبالو بدون هسته ۳۰۰گرم
🚩جوهرلیمو یک قاشق چایخوری
🚩رنگ آلبالویی چند قطره
🚩شربت آلبالو ۲۰۰ میلی لیتر
♨️روش تهیه :
🔹ابتدا آرد سنگک را آنقدر تفت می دهیم تا کاملا برشته شود. سپس آن را الک کرده، کنار می گذاریم.
🔹 آرد سفید شیرینی پزی را تا حدی تفت می دهیم که بوی خامی آن گرفته شود ولی رنگش خیلی تغییر نکند. در قابلمه ای گود آب، شربت، شکر، آلبالو، رنگ و جوهرلیمو را مخلوط کرده، روی حرارت می گذاریم تا جوش آید.
🔹داخل تابه ای که می خواهیم حلوا را تهیه کنیم کره را ذوب کرده، آردها را داخل آن الک می کنیم سپس روغن مایع را به مخلوط اضافه می کنیم و یک دقیقه تفت می دهیم.
🔹حال با ملاقه به آرامی شربت را به مخلوط آرد و کره اضافه کرده، هم می زنیم تا جایی که حلوای لطیفی حاصل شود؛ حال از روی حرارت بر می داریم و آن را با آلبالو و ترافل های شکلاتی و ورق طلای خوراکی تزیین می کنیم.
تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو
