سرآشپز رزبانو در این آموزش برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه دیزی درون ظروف سفالی را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این آبگوشت خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.
مواد لازم برای دیزی با ظروف سفالی :
- ماهیچه گوسفندی 500 گرم
- نخود یک پیمانه
- پیاز متوسط یک عدد
- لیمو عمانی 1 عدد
- سیب زمینی متوسط 2 عدد
- گوجه رنده شده 1 عدد
- دنبه گوسفندی کمی
- رب گوجه یک قاشق غذاخوری
- زیره،نمک،فلفل،زردچوبه و دارچین به مقدار لازم
طرز تهیه دیزی با ظرف سفالی :
نخود را از شب قبل داخل آب خیس کرده گوشت را به همراه چربی، نخود، پیاز، گوجه فرنگی رنده شده زردچوبه و رب در ظرف دیزی بریزید و پنج برابر حجم آنها آب اضافه کنید نمک و ادویه را نباید ابتدا بزنید چون باعث دیر پز شدن گوشت می شود.
وقتی گوشت نیم پز شد نمک و ادویه و لیمو عمانی را اضافه کنید. اگر مثل من از دیزی سفالی استفاده می کنید حتما باید شعله پخش کن بگذارید اول شعله را زیاد کنید وقتی به جوش آمد شعله را کم کنید یا داخل فر بگذارید. در ساعت آخر پخت سیب زمینی ها را اضافه می کنیم.
تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو
آبگوشتآشپزی آسانمجله آشپزی رزبانوروش تهیه دیزیدستور پخت دیزیcooking trainingدرست کردن دیزیطرز تهیه دیزیCookingchefآموزش آشپزیآشپزی مدرنآشپزی ایرانیدیزی
