از گوشت چرخ کرده مرغ میتوان غذاهای متنوعی تهیه کرد یکی از غذاها کوفته می باشد که در زیر می توانید طرز تهیه کوفته مرغ با سس خامه را مشاهده کنید امیدوارم که از تهیه این کوفته بسیار خوشمزه لذت ببرید.
طرز تهیه کوفته مرغ با سس خامه
✏️مواد لازم برای۴ نفر
🔸گوشت مرغ چرخ کرده ۴۵۰ گرم
🔸جو پرک نیمه آماده ۱/۳ پیمانه
🔸شیر ۱ قاشق سوپ خوری
🔸تخم مرغ ۱ عدد
🔸پودر آویشن ۱/۲ قاشق چای خوری
🔸پودر سیر ۱/۲ قاشق چای خوری
🔸قارچ خردشده ۲۰۰ گرم
🔸کره آب شده ۲ قاشق سوپ خوری
🔸آب مرغ 2.5 پیمانه
🔸نشاسته ذرت ۱ قاشق سوپ خوری
🔸خامه صبحانه ۱/۲ پیمانه
🔸پنیر پارمیسان رنده شده ۱/۲ پیمانه
🔸نمک و فلفل به مقدار لازم
♨️طرز تهیه کوفته مرغ با سس خامه
🔹در یک کاسه‌ی بزرگ گوشت چرخ‌کرده، جوی پرک، شیر، تخم‌مرغ، پودر آویشن، پودر سیر، نمک و فلفل سیاه را بریزید و خوب با هم مخلوط کرده و ورز دهید تا مایه کوفته آماده شود. مایه را به‌صورت کوفته قلقلی‌های کوچک درآورید.
🔹در یک تابه کره را بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا آب شود، سپس کوفته‌ها را داخل آن حدود ۲ دقیقه سرخ کنید. بعد آن‌ها را از تابه خارج کرده و کنار بگذارید.
🔹در یک تابه بزرگ یا قابلمه آب مرغ را بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید، سپس نشاسته ذرت را داخل آن بریزید و خوب مخلوط کنید. حالا کوفته‌ها را داخل آب مرغ قرار دهید. صبر کنید تا کوفته‌ها بپزند و مایه کمی غلیظ شود.
🔹بعد از حدود ۱۰ دقیقه تکه‌های قارچ را اضافه کنید. صبر کنید تا قارچ‌ها کمی نرم شوند، سپس خامه را اضافه کرده و آن را در مایه حل کنید. بعد از حدود ۲ دقیقه پنیر را اضافه کنید. به میزان لازم نمک و فلفل هم بریزید. مواد را به‌آرامی با هم مخلوط کنید. صبر کنید تا خوراک خوب جا بیفتد و آماده شود.
🔹بعد از آماده شدن خوراک، آن را داخل ظرف موردنظرتان بریزید و در صورت تمایل با مقداری جعفری خردشده تزیین و سرو کنید.
💡سایر نکات
🔸در صورت تمایل تکه‌های قارچ را جداگانه در مقداری روغن سرخ کرده و سپس به مواد اضافه کنید.
تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو
