به سايت بزرگ رزبانو خوش آمديد.وارد يا عضو شويد کاربرگرامي شما اکنون در مسير زير قرار داريد : طرز تهیه آش شله قلمکار

طرز تهیه آش شله قلمکار

تاريخ ارسال پست:
دوشنبه 1396/03/08
نويسنده:
S.mirzagol
تعداد بازديد:
667

طرز تهیه آش شله قلمکار

سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه آش شله قلمکار را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این آش خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.

https://up.rozbano.com/view/2198720/rozbano-385.jpg

✏️مواد لازم
🔸گوشت قرمز 500 گرم
🔸گندم 1 لیوان
🔸عدس 2 لیوان
🔸نخود 1 لیوان
🔸لوبیا چیتی 1 لیوان
🔸برنج 1 لیوان
🔸سبزی آش 1 کیلوگرم
🔸ترخون 5 قاشق غذاخوری
🔸پیاز 5 عدد
🔸کشک و نعنا مقداری

♨️طرز تهیه
🔹از شب قبل گندم ، عدس ، نخود و لوبیا را خیس دهید ( در این مدت آب حبوبات را چند بار تعویض کنید تا نفخ حبوبات از بین برود ). پیازها را خلالی خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود سپس کنار بگذارید.
🔹 گندم را داخل قابلمه ای بریزید و چند لیوان اب اضافه کنید و بگذارید حدود 2 ساعت بپزد تا نرم شود. نخود و لوبیا را نیز داخل قابلمه دیگری بریزید و چند لیوان آب اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا بپزند و نرم شوند.
🔹 گوشت را خرد کنید و همراه با 1 پیاز ، چند حبه سیر و چند لیوان اب داخل قابلمه ای بریزید و 1 ساعت روی حرارت متوسط قرار دهید تا بپزد و نرم شود ( میتوانید مقداری چربی هم به گوشت اضافه کنید تا آش خوشمزه تر شود ) ؛ پس از پخت گوشت را ریش ریش کنید و اب گوشت را صاف کنید و برای آش کنار بگذارید.
🔹 عدس و برنج را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزند و نرم شوند. سبزی آش را ساطوری کنید ( ریز خرد کنید ) و همراه با ترخون به مواد اضافه نمایید و پس از 30 دقیقه گندم و نخود و لوبیای پخته ، نصف پیاز داغ ، گوشت ریش ریش شده ، آب گوشت ، نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه نمایید.
🔹 به مقدار لازم آب جوش اضافه کنید ( آنقدر آب اضافه کنید که بتوانید مواد را به راحتی هم بزنید ) سپس حرارت را ملایم کنید و در قابلمه را ببندید و حدود 2 – 3 ساعت اجازه دهید اش جا بیفتد. آش را در ظرف بکشید و همراه با پیاز داغ و نعنا داغ و کشک تزیین و سرو کنید ( میتوانید چند قاشق کشک با آش مخلوط کنید ).

💡نکته ها
🔸سبزی آش شله قلمکار ترکیبی مساوی از جعفری ، اسفناج ، گشنیز ، شوید ، نعناع ، ریحان و مرزه است.

تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو


به کانال تلگرام رزبــــانــــو بپيونديد !

کلمات کليدي

آشپزی آسان

Cooking

آش شله قلمکار خوشمزه

آموزش آشپزی

آشپزی

chef

آشپزی روز

روش تهیه آش شله قلمکار

cooking training

آش شله قلمکار دلچسب

طرز تهیه آش شله قلمکار

مجله آشپزی رزبانو

درست کردن آش شله قلمکار

آشپزی مدرن

آشپزی ایرانی

دستور پخت آش شله قلمکار

آش شله قلمکار

آش و سوپ

مطالب مرتبط
نظرات اين مطلب
کد امنیتی رفرش