کوفته حسن پاشا یکی از غذاهای خوشمزه ترکیه‌ای است که در افتخار پیروزی‌های دریایی حسن پاشا، در آشپزخانه سلطنتی تهیه شده و به افتخار او نامیده می‌شود. این کوفته با پوره سیب‌زمینی سرو می‌شود و طعم و مزه بسیار خوبی دارد.
طرز تهیه کوفته حسن پاشا غذای خوشمزه ترکیه ای
مواد لازم:
540 گرم گوشت چرخ کرده
1 عدد تخم مرغ
4 قاشق غذاخوری آرد سوخاری
1 عدد پیاز رنده شده
1 بسته کوچک جعفری خرد شده
نمک ، فلفل سیاه ، کمی پودر فلفل قرمز
برای پوره:
4 عدد سیب زمینی آبپز شده
40 گرم کره (1 قاشق غذاخوری سرپر)
60 میلی شیر (یک چهارم لیوان)
نمک
پنیر پیتزا برای داخل کوفته
برای سس:
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
نصف قاشق چای خوری نمک
180 میلی آب داغ (دو سوم لیوان دسته دار)
طرز تهیه:
مواد کوفته را داخل کاسه ای بریزید هم بزنید و 10 دقیقه ورز دهید. 8 و یا 10 عدد کوفته شکل دهید سپس مثل فیلم کوفته را مثل لانه شکل دهید. کوفته ها را داخل ظرف چرب شده بذارید. داخل هر کوفته یک تکه کوچک کره بذارید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده حدود 25_20 دقیقه بپزید. سپس از فر بیرون آورید و داخل کوفته ها پنیر پیتزا بذارید.
برای پوره سیب زمینی ، کره و شیر و نمک را داخل ظرفی بریزید و خوب له کنید و داخل کوفته ها را با پوره پر کنید. در فیلم با قیف و ماسوره ریخته شده ولی میتوانید با قاشق پر کنید. برای سس ، رب را در آب داغ حل کنید نمک اضافه کنید و هم بزنید. و داخل سینی بریزید. در فر 200 درجه از قبل گرم شده حدود 40_35 دقیقه،بپزید.
ویدئو طرز تهیه کوفته حسن پاشا غذای خوشمزه ترکیه ای:
ویدئو طرز تهیه کوفته حسن پاشا غذای خوشمزه ترکیه ای
