لطفا صبر کنید ...نحوه ی تهیه پاستا دست ساز
در ادامه اين مطلب از رزبانو نحوه ی تهیه پاستا دست ساز را مشاهده نماييد.
در این مطلب می خواهیم طرز تهیه خمیر پاستا را به شما آموزش دهیم. حسابی خودکفا شوید و از صفر تا 100 پاستا را خودتان درست کنید.
مواد لازم برای تهیه پاستا :
| روغن مایع | 3 قاشق سوپخوری (حدود 50 میلی لیتر) |
| آرد | 230 گرم |
| تخم مرغ کامل | 2 عدد |
| سفیده تخم مرغ | 1 عدد |
| آب برای جوشاندن پاستاها | یک لیتر |
روش تهیه پاستای خانگی :
ابتدا آرد را داخل کاسه‌ای الک کرده و میان آن را گود می‌کنیم. تخم‌مرغ‌ها و روغن مایع را داخل کاسه‌ای دیگر هم می‌زنیم تا یکدست شوند. سپس آنها را داخل آرد می‌ریزیم و همه را با هم مخلوط كرده و ورز می‌دهیم تا جایی که خمیر به دست نچسبد.
اگر لازم بود دوباره مقدار کمی آرد به آن اضافه می‌کنیم تا خمیر مطلوبی به دست آید.
روی خمیر را با یک دستمال پوشانده و حدود 15 دقیقه استراحت می‌دهیم. در این مرحله روی یک تخته بزرگ یا سطح میز کار را آردپاشی کرده و خمیر را به ضخامت دو تا سه میلیمتر پهن می کنیم. حالا خمیر را به شکل نواری برش می‌دهیم.
آب را داخل قابلمه‌ای گود ریخته و روی حرارت می‌گذاریم تا بجوشد. پاستاها را داخل آب جوشان ریخته و حدود پنج تا هشت دقیقه به آنها زمان می دهیم تا بپزند. سپس آنها را آبکشی کرده و با سس دلخواه سرو می کنیم.
پیشنهاد من این است كه پاستاها را با سیر و گوجه‌فرنگی سرخ شده و زیتون و پودر پنیر پارمسان سرو کنید.
منبع : مجله زندگی ایده آل - bartarinha.ir
به کانال تلگرام رزبــــانــــو بپيونديد !
