سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه خورش به آلو را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این خورش خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.
✏️مواد لازم
🔸به ۳۵۰ گرم
🔸گوشت ۵۰۰ گرم
🔸پیاز متوسط ۲ عدد
🔸آلو ۲۰۰ گرم
🔸لپه ۱۰۰ گرم
🔸نمک و فلفل به مقدار لازم
🔸رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری
🔸شکر ۱ قاشق سوپ خوری
🔸زعفران حل شده در آب جوش ۲ قاشق سوپ خوری
🔸روغن به مقدار لازم
♨️طرز تهیه
🔹ابتدا در ظرفی مناسب روغن داغ كرده وپیاز را در آن نیمه سرخ میكنیم سپس گوشت را اضافه كرده و با حرارت زیاد تفت می دهیم. رب گوجه، ادویه، نمک و فلفل را ریخته و هم می زنیم.
🔹لپه را شسته و آب گرفته و به مواد اضافه میكنیم و خوب تفت می دهیم. کمی آب روی آن ها می ریزیم تا بپزند. نیم پز که شدند. آلو را که قبلاً خیس کرده ایم، با همان آب داخل خورش می ریزیم.
🔹پوست به را با چاقو می گیریم و هسته های آن را درآورده و خرد می کنیم سپس با کمی روغن سرخ می کنیم و به خورش می افزاییم. زعفران و شکر را هم ریخته مجدداً به مدت 1ساعت با حرارت ملایم می گذاریم تا خورش جا بیفتد.
💡سایر نکات
🔸میتوانید به این خورش لیمو عمانی هم اضافه كنید لپه را حتما از شب قبل خیس كنید تا نفخ آن گرفته شود و اگر این كار را فراموش كردید آن را در مقداری آب بجوشانید و آب آن را خالی كنید
🔸هرچه آلوهای شما بیشتر در آب خیس بخورند خورش شما لعاب دار تر و خوشمزه تر میشود . این خورش به همراه زرشك پلو خوشمزه تر میشود.
تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو
