ژلاتینی که برای مصارف خانگی مورد استفاده قرار می‌گیرد معمولا به شکل‌های ورقه‌ای یا پودر در بازار موجود است که یا مستقیما به غذا اضافه می‌گردد و یا قبل از استفاده در آب خیسانده می‌شود. انواع ژله معمولا به عنوان دسر در مهمانی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. ژله می تواند یکی از بهترین و خوشمزه ترین دسر ها برای مهمانی های مختلف باشد، این دسر ساده و عالی به راحتی و با هزینه کم تهیه می شود و مطمئنا مورد پسند مهمان ها واقع می گردد. از این رو قصد داریم در این مطلب به ارائه طرز تهیه ژله پلنگی خوشمزه برای پذیرایی از مهمان ها بپردازیم که مطمئنا می تواند ژله ایی دلخواه و ایده آل برای شما باشد.
طرز تهیه ژله پلنگی
✏️مواد لازم برای تهیه ژله پلنگی:
🔸اسانس وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
🔸رنگ خوراکی قرمز به مقدار لازم
🔸شکر ۵ قاشق غذا خوری
🔸ورقه ژلاتین کوچک ۱۰ عدد
🔸پودر ژله قرمز ۲ بسته
🔸خامه ۱ لیوان
🔸شیر ۱ لیوان
♨️طرز تهیه ژله پلنگی:
🔹برای تهیه کرم صورتی رنگ، شیر و شکر را درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید ، مخلوط کنید تا وقتی که شکر حل شود سپس از روی حرارت بردارید و خامه ، وانیل و چند قطره رنگ خوراکی قرمز به ان اضافه نمایید.
🔹ورقه های ژلاتین را داخل کاسه ای بریزید و چند قاشق آب به آن اضافه کنید و روی حرارت بخار آب قرار دهید تا ورقه های ژلاتین حل شوند سپس به مخلوط شیر و خامه اضافه کنید و مخلوط نمایید ( شیر باید ولرم باشد تا نبرد).
🔹کرم صورتی رنگ را داخل قالب بریزید و داخل یخچال قرار دهید تا کامل ببندد . پس از اینکه لایه صورتی بسته شد از یخچال خارج کنید و با چاقو تکه هایی مانند طرح پلنگی از روی لایه صورتی ببرید.
مراحل تهیه ژله پلنگی
🔹یک بسته پودر ژله قرمز را با 1/5 لیوان آب جوش آماده کرده در یخچال بگذارید تا کمی فرم بگیرد اصطلاحا نیم بند شود به غلظت سفیده تخم مرغ برسد. داخل حفره ها را با ژله قرمز پر کنید در یخچال بگذارید تا خوب سفت شود
🔹سپس قسمت داخلی ژله قرمز را خالی کرده و با ژله صورتی کمرنگ (مخلوط ژله آلوئه ورا و مقدار خیلی کم ژله آلبالو یا تمشک ) پر کنید. در یخچال قراردهید تا کاملا سفت شود.
🔹بهتر است از سرنگ برای انتقال ژله استفاده کنید تا سطح کارتان تمیز بماند. در آخر یک بسته پودر ژله قرمز را با 1/5 لیوان آب جوش حل کرده سپس بقیه ژله های باقی مانده را به آن اضافه کرده خوب حل کنید و روی کرم ژلاتینه ریخته تا کاملا فرم بگیرد.
🔹قالب ژله را چند ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خوب ببندد ، پس از آماده شدن قالب ژله را چند دقیقه داخل آب گرم قرار دهید سپس داخل ظرف سرو برگردانید و سرو کنید.
طرز تهیه ژله پلنگی
💡سایر نکات برای تهیه ژله پلنگی:
🔸زمان ریختن ژله آخر قرمز رنگ خیلی گرم نباشد زیرا طرح ایجاد شده را خراب خواهد کرد و خیلی سرد نباشد که زمان درآوردن از قالب لایه ها از هم جدا شوند.
🔸با اضافه کردن رنگ خوراکی به ژله آلوئه ورا می توانید رنگهای مختلفی برای طرح های خود ایجاد کنید.
🔸دقت کنید که رنگ ژله صورتی را کمرنگ آماده کنید تا تفاوت رنگ به خوبی قابل ماهده باشد.
