سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه ویفر توت فرنگی یخی را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این شیرینی خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.
✏️مواد لازم
🔸بیسکویت یا نان ویفر بستنی به تعداد لازم
🔸توت فرنگی (نگینی خردشده) ۱۰۰ گرم
🔸بستنی وانیلی (نرم شده) ۵۰۰ میلی لیتر
🔸ماست توت فرنگی ۵۰ گرم
🔸شکر ۷۵ گرم
🔸ژلاتین (3 ورقه) ۶ گرم
🔸توت فرنگی (پوره شده) ۲۰۰ گرم
♨️طرز تهیه
🔹ورق های ژلاتین را در مقداری آب سرد خیس کنید و دو تا سه دقیقه بماند تا نرم شود. در این فاصله توت فرنگی پوره شده و شکر را روی حرارت قرار داده هم بزنید تا شکر حل شود بلافاصله از روی حرارت بردارید و ورق های ژلاتین نرم شده را به آن اضافه کنید، هم زده تا ژلاتین نیز حل شود.
🔹پس از سرد شدن، ماست توت فرنگی، بستنی نرم شده و توت فرنگی را اضافه و مخلوط کنید و در یک قالب مستطیل کم عمق که کف و دیواره های آن را محافظ پلاستیکی کشیده اید بریزید
🔹به مدت هفت الی هشت ساعت در فریزر بگذارید تا بسته شود. پس از بسته شدن مخلوط، آن را روی یک سطح برگردانید و محافظ را از روی آن جدا کنید و یک ویفر را به عنوان الگو روی آن قرار دهید و برش بزنید. هر تکه از مخلوط یخ زده را بین دو ویفر قرار دهید و سرو کنید.
تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو
