طرز تهیه پلو برگ مو

پلو برگ مو یا تاك پلو شاهرودی ها غذایی بسیار خوشمزه و هوس بر انگیز است كه به صورت فراگیری در شاهرود طبخ میشود.در اینجا با طرز تهیه پلو برگ مو همراه سرآشپز رزبانو باشید.

طرز تهیه پلو برگ مو

✏️مواد لازم برای تهیه پلو برگ مو:
🔸برگ مو خرد شده  ۲-۱ پیمانه
🔸نمک و فلفل و زرد چوبه    به مقدار لازم
🔸روغن    به مقدار لازم
🔸زعفران    به مقدار لازم
🔸لیمو عمانی (پودر شده و به صورت گرده)   ۱ قاشق سوپ خوری
🔸خردل  (پودر)   ۱ قاشق چای خوری
🔸سس سویا   ۱ قاشق غذا خوری
🔸پیاز   ۱ عدد
🔸مرغ (بدون استخوان)  ۵۰۰ گرم
🔸برنج   ۳ پیمانه

♨️طرز تهیه پلو برگ مو:
🔹ابتدا پس از شستن مرغها مرغ آن را به تکه های کوچک تقسیم کنید. پیاز را خرد کنید و روی مرغ بریزید.
🔹پودر لیمو عمانی, پودر خردل و سویا سس و نمک و زعفران را به مرغ اضافه کنید 1ساعت در یخچال قرار دهید.
🔹برگ موها را شسته و خرد کنید و در یک قابلمه برای چند دقیقه بپزید و بعد آبکش کنید.
🔹برنج را به روش کته یا آبکش آماده کنید و برگ مو ها را با پلو مخلوط کرده و دم بیندازید.مرغها را در ظرفی جدا سرخ كنید و پس از آماده شدن پلو روی آن قرار دهید.

🚩سایر نکات
🔸پودر خردل رو از عطاری ها میتونید تهیه کنید. به جای مرغ از ماهیچه گوسفندی هم میتونید استفاده کنید.
🔸اضافه كردن گرد غوره به جای گرد لیمو غذا را خوشمزه تر میكند. پلو برگ مو یا تاك پلو شاهرودی ها غذایی بسیار خوشمزه و هوس بر انگیز است كه به صورت فراگیری در شاهرود طبخ میشود.

تهیه شده در : بخش سرآشپز رزبانو