سلام خدمت همه شما خانم های کدبانوی ایرانی، امروز از سری آموزش های آشپزی با طرز تهیه کیک عصرانه خوشمزه و لاکچری در خدمت شما خواهیم بود. امیدوارم شما هم این کیک خوشمزه را درست کنید و در کنار خانواده نوش جان بفرمایید.
آشپزی و طرز تهیه کیک عصرانه
مواد لازم برای تهیه کیک عصرانه:
تخم مرغ ۴ عدد درشت
کره ۱۰۰ گرم
آرد ۱۷۰ گرم ، حدود ۲ پیمانه
بیکینگ پودر ۱ و ۱/۴ ق چ
پودر کاکائو ۲ ق سوپخوری
شکر ۱۷۰ گرم معادل ۱ و ۱/۴پیمانه
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
روغن مایع ۲ قاشق سوپخوری
قالب لوف ۲۰ در ۱۲ یا قالب گرد ۱۶ الی ۱۸
دمای فر ۱۸۰ درجه ، مدت زمان ۵۰ دقیقه
مراحل تهیه کیک عصرانه:
کره و شکر را ۵ دقیقه می زنیم تا مایه کاملا پوک و روشن شود. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده و هر کدام را ۳۰ ثانیه می زنیم وانیل را هم اضافه کرده ، بعد از آخرین تخم مرغ یک دقیقه دیگر هم می زنیم.
ترکیب آرد و بیکینگ پودر را در ۳ مرحله افزوده آرام ودر حد یکدست شدن هم می زنیم. ۲/۳ از مایه را داخل قالب ریخته سطح آنرا آرام صاف می کنیم، به بقیه ی مایه ی کیک پودر کاکائو و روغن مایع را افزوده آرام مخلوط کرده سپس روی مایه ی داخل قالب می ریزیم.
سطح کیک را صاف کرده و با کمک یک چنگال به آرامی، کمی مایه را زیر و رو می کنیم و در فر داغ قرار می دهیم.
رسپی از استاد مهلا بسطامی
