خانه سرآشپز خورشت طرز تهیه خورش بادمجان با متد جدید


طرز تهیه خورش بادمجان با متد جدید
1395/11/26 بازدید 195 نشان کردن 0 دیدگاهآپدیت 1396/02/18
لینک کوتاه :
https://rozbano.com/3203

سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه خورش بادمجان با متد جدید را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این خورش خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.

 

https://up.rozbano.com/view/2180266/rozbano-227_899458.jpg

✏️مواد لازم برای۴ نفر
🔸گوشت خورشتی   ۵۰۰ گرم
🔸بادمجان   ۱ کیلوگرم
🔸پیاز   ۴۰۰ گرم
🔸رب گوجه ‌فرنگی   ۲ قاشق غذا خوری
🔸آبغوره   ۲ قاشق غذا خوری
🔸روغن    به مقدار لازم
🔸نمک و فلفل و زرد چوبه    به مقدار لازم

✏️طرز تهیه
🔹ابتدا بادمجانها را شسته و سپس پوست میگیریم و چاك كوچكی در آن ایجاد كرده با نمك و آب میجوشانیم و سپس در آبكش قرار میدهیم تا تلخاب بادمجان كاملا گرفته شود.
🔹وقتی بادمجانها خشك شد آنها را در روغن سرخ میكنیم و در همان روغن باقی مانده پیازها را نگینی كرده و سرخ میكنیم و پس از آن گوشت را اضافه كرده و خوب تفت میدهیم و پس از آن رب و ادویه را اضافه كرده و آب میریزیم تا گوشت كاملا بپزد
🔹وقتی گوشت پخت بادمجانها و آبغوره را به آن اضافه میكنیم زیر شعله را كم میكنیم تا آب غذا كاملا كشیده شود و آن را با پلو سرو میكنیم.

💡سایر نکات
🔸سعی كنید بعد از آبكش كردن بادمجان آن را كامل خشك كنید و بعد سرخ كنید تا روغن كمتری بگیرد
میتوانید از گوشت چرحكرده هم برای این غذا استفاده كنید.

 

تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو



مشکلات احتمالی مانند عدم نمایش ویدیو یا نواقص احتمالی دیگر را با دکمه "گزارش خرابی" اطلاع دهید

کپچا
مطالب مرتبط
ثبت دیدگاه
کد امنیتی