ساندویچ مرغ، اسنک ها و ساندویچ مغز از جمله ساندویچ های محبوب و می توان گفت سالک تر در فست فود ها هستند. مغز در میان اعضای کله گوسفند و یا گاو دارای مزاج سرد و تر می باشد و هضم آن مشکل است و زیاده روی در خوردن آن معده را دچار مشکل می سازد. اما برای تقویت قوای جنسی و طراوت چهره بسیار مفید می باشد. ساندویچ مغز به عنوان یک میان وعده و یا حتی وعده کامل غذایی مورد استفاده می باشد.
آموزش تصویری طرز تهیه و دستور پخت ساندویچ مغز
مغز گوسفند و یا گاو را می توان در آب کله پاچه یا به طور جداگانه به صورت ساندویچی میل نمود. البته کله پاچه و به خصوص مغز آن طرفداران خاص خودش را دارد و شاید همه از آن استقبال نکنند. اما به عنوان یک بی طرف می توانم بگویم طعم گوشت سر و بناگوش، همچنین پاچه ها و ساندویچ زبان آن بسیار لذیذ می باشند. در ادامه با طرز تهیه ساندویچ مغز همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه ساندویچ مغز:
| مغز | یک عدد |
| کره | به میزان لازم |
| زعفران(آب کرده و غلیظ) | یک قاشق غذاخوری |
| لیموترش(بزرگ و تازه) | یک عدد |
| فلفل قرمز | به میزان لازم |
| نمک | به میزان لازم |
| برگ بو | پنج عدد |
| پیاز (بزرگ) | یک عدد |
| سیر | دو حبه |
| فلفل دلمه | یک عدد |
| هویج | یک عدد |
| سرکه سیب | یک قاشق غذاخوری |
طرز تهیه ساندویچ مغز:
در ابتدای کار مقداری آب و سرکه سیب را روی حرارت قرار داده و فلفل دلمه ای ،هویج،پیاز،سیر را خرد کرده و به آب اضافه کنید و برگ بو را نیز شسته و داخل آب بریزید و شعله را زیاد کنید تا مواد به جوش بیایند . مغز را روی تخته کار برش زده و رگ و ریشه آن را جدا کنید بهتر است مغز به قطعات درشت خرد شود حدود 2 تا 3 برش کافی است.
ساندویچ مغز
حالا مغز را به آب در حال جوش اضافه کرده و ۱۰ دقیقه اجازه دهید بجوشد.
جوشاندن مغز
بعد از گذشت زمان مغز را آبکش کرده و صبر کنید کاملا خشک شده و خنک شود.
داخل تابه مقداری کره را آب کرده و صبر کنید داغ شود.
مغز را به اندازه دلخواه خرد کرده و به کره داغ اضافه کنید و کمی تفت دهید.
آب لیمو ترش را گرفته و به همراه زعفران به مغز اضافه کرده و کمی دیگر تفت دهید.
شعله را ملایم کرده و ادویه را به مغز اضافه کنید.
بعد از سرخ شدن کامل مغز را با کره لای نان ساندیچی یا نان همبرگر قرار داده و با کاهو و خیاز شور و مواد دلخواه سرو کنید.
ساندویچ مغز برای تقویت طراوت چهره
ساندویچ مغز برای تقویت قوای جنسی
نکات تهیه ساندویچ مغز:
۱)در صورت تمایل مقداری دارچین هم به ادویه ها اضافه کنید.
۲)می توانید ابتدا مغز را پخته و بعد رگ و ریشه آن را جدا کنید.
۳)به جای آبلیمو هم می توان از سرکه سیب استفاده کرد و برعکس.
۴)در صورت تمایل مقداری پیاز داغ هم به خوراک مغز اضافه کنید.
۵)می توانید سایر مواد دلخواه مانند قارچ،فلفل دلمه ای،گوجه و ... را نیز خرد کرده و به همراه مغز سرخ کنید.
۶)در صورت تمایل بعد از پخته شدن مغز آن را داخل آرد یا آرد سوخاری غلتانده و بعد داخل روغن فراوان سرخ کنید.
