سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه پیراشکی پنیری میوه ای را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این غذای خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.
طرز تهیه پیراشکی پنیری میوه ای
✏️مواد لازم برای تهیه پیراشکی پنیری میوه ای:
🔸پنیر خامه ای ۲۵۰ گرم
🔸آرد ۲ پیمانه
🔸مارمالاد پرتقال ۱/۳ پیمانه
🔸مربای تمشک ۱/۳ پیمانه
🔸کره ۲۶۰ گرم
🔸پودر قند به مقدار لازم
♨️طرز تهیه پیراشکی پنیری میوه ای:
🔹کره و پنیر خامه‌ای که برای تهیه این خمیر استفاده می‌کنید باید هم‌دمای محیط باشند، پس 2 تا 3 ساعت قبل از شروع به کار آنها را از یخچال خارج کنید
🔹کره و پنیر خامه‌ای را با یک میکسر هم بزنید تا جایی‌که سبک و کرم مانند شود. به آرامی آرد را اضافه کنید و هم بزنید فقط تا وقتی‌که حالتی خمیری به خود بگیرد (بیش از این هم نزنید).
🔹خمیر را به 2 گلوله تقسیم کنید، سپس هر یک را در نایلون بپیچید و حداقل 1 ساعت در یخچال بگذارید تا استراحت کنند
🔹فر را روی 185 درجه سانتیگراد گرم کنید. یکی از گلوله‌های خمیر را با وردنه روی سطحی که آرد پاشی شده پهن کنید تا ضخامت آن 3 میلی‌متر شود. با استفاده از یک قالب دایره‌هایی به قطر 7 سانتی‌متر از خمیر درآورید. روی هر کدام از آنها ½ قاشق مارمالاد پرتقال بریزید
🔹لبه‌های خمیر را آب بزنید سپس برگردانید و به این ترتیب یک هلال ماه بسازید و آن را فشار دهید تا به هم بچسبد. سپس آنها را روی یک سینی که با کاغذ روغنی پوشانیده شده قرار دهید.
🔹این کار را با بقیه خمیر نیز انجام دهید و آنها را با مربای تمشک پر کنید. پیراشکی‌ها را 20 تا 22 دقیقه بپزید تا جایی‌که طلایی رنگ شوند. پس از پخت آنها را به ظرفی انتقال دهید و روی آنها پودر قند بپاشید
💡سایر نکات
🔸پیراشکی های خوشمزه با مغز مارمالاد پرتقال و تمشک بسیار هوس برانگیزند. 36 عدد شیرینی با این مقدار مواد می‌توانید تهیه کنید.
تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو
