آشپزی و طرز تهیه اسپریتز کوکی

از سری دستور پخت های آشپزی، امروز با طرز تهیه اسپریتز کوکی در خدمت شما کدبانوهای عزیز هستیم. من خودم این کوکی را خیلی دوست دارم و ظاهر و طعم بسیار فوق العاده ای دارد و در عین حال روش تهیه خیلی ساده ای دارد و یک گزینه عالی برای عید و هفت سین می باشد.

مواد لازم برای تهیه اسپریتز کوکی:

کره نرم شده ۶۰ گرم
پودر قند یا شکر ۳۰ گرم
وانیل ۱/۸ قاشق چایخوری
نمک ۱ پینچ
سفیده تخم مرغ ۱۰ گرم
آرد ۸۰ گرم

دستور پخت اسپریتز کوکی:

کره و پودر قند را با هم مخلوط کنید و با چنگال هم بزنید تا رنگ آن روشن شود، سپس نمک و وانیل و سفیده را اضافه کنید مخلوط کنید. آرد را الک کنید روی آن و مخلوط کنید تا خمیر لطیفی بدست بیاید (چسبنده اس) با قاشق داخل قیف و ماسوره بریزید و روی کاغذ روغنی پایپ کنید با درجه فر ۱۷۵ درجه ۱۵ الی ۲۰ دقیقه قرار دهید.

داخل فر دست ساز هم می شود این کار را انجام داد. روی سینی بچینید و داخل قابلمه بزرگتر با شعله پخش کن و دمکنی قرار دهید، بیست دقیقه ای آماده می شود.

نکته اول: برای تعداد کوکی های بیشتر، به راحتی مواد را دو یا چند برابر کنید.

نکته دوم: برای ماسوره زدن از ماسوره هایی که مدل ماسوره های بامیه هست، مدل بزرگش استفاده کردم.

نکته سوم: برای مرکز گل ها می توانید از مارمالاد، فروتفیل یا مربا استفاده کنید.