سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه لواشک آلو را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این لواشک خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.
✏️مواد لازم
🔸آلو :3 کیلو
🔸نمک :به مقدار لازم
♨️طرز تهیه
🔹میتوانید از انواع مختلف آلو و یا مخلوطی از آلو ها استفاده کنید اما بهتر است آلو گوشتی باشد. بعد از شستن آلو را در دیگ ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید تا آلو پخته و غلیظ شود به آن کمی نمک و اگر شیرینی آن کم بود مقداری شکر اضافه کنید و با استفاده از صافی ( دارای سوراخ درشت) هسته و پوست آلو ها را بگیرید.
🔹کف سینی را یک لایه نایلکس بیندازید و پس از سرد شدن آلوی پخته را بطور یکنواخت روی نایلکس پهن کنید و دستمال تمیزی را روی سینی بیندازید و به وسیله گیره های متعدد آن را به لبه سینی طوری وصل کنید که دستمال با آلو تماس نداشته باشد و از آلوده شدن در هوای آزاد جلوگیری کند.
🔹سپس سینی را در مقابل نور خورشید گذاشته تا خشک شود. بعد از خشک شدن دستمال را برداشته و یک لایه نایلکس دیگر روی لواشک بیندازید و با دست فشار داده تا به لواشک آلو بچسبد و با قیچی لواشک آلو را به شکلهای مختلف برش دهید و در یخچال نگهداری کنید.
تهیه شده در : بخش سرآشپز رزبانو
