خاگینه نارگیلی یک دسر ایرانی خوشمزه است که برای علاقه‌مندان به نارگیل و شیرینی ها مناسب است. این دسر با ترکیب تخم‌مرغ، پودر نارگیل، وانیل، و مواد دیگر تهیه می‌شود. در ادامه، طرز تهیه ساده‌ای برای خاگینه نارگیلی را برایتان توضیح می دهم.
طرز تهیه خاگینه نارگیلی یک میان وعده عالی
طرز تهیه خاگینه نارگیلی:
خاگینه خوراکی است که از ترکیب تخم مرغ و آرد و سرخ کردن آن در روغن یا کره درست می‌شود و در نهایت برای شیرین کردن آن از یک شربت قوام‌یافته استفاده می‌کنند. در برخی انواع خاگینه مانند خاگینه زنجانی، از ابتدا شکر را به مایه خاگینه اضافه می‌کنند. این نوع شیرینی به عنوان میان وعده یا در کنار صبحانه سرو می‌شود.
مواد لازم:
تخم مرغ ۴عدد
آرد ١ لیوان
شكر ۲ ق غ
ماست ۱/۲ لیوان
روغن مايع ۱/۲ لیوان
پودر نارگیل ۱ لیوان
وانيل ١/٢ ق چ وانيل ايرانى يا يك بسته دكتر اتكر
بكينگ پودر ۱ ق م يا يك بسته دكتر اتكر
پودر هل ۱/۲ ق م
مواد لازم برای تهیه شهد:
آب ۱ لیوان
شکر ۲ لیوان
گلاب ۴ ق غ
ابلیمو۱ ق چ یا ۱/۳ ق چ جوهرلیمو
زعفرون
ابتدا براى درست كردن شهد، آب و شکر و آبلیمو را با هم مخلوط و روى حرارت ملايم گذاشته تا شکر حل شود و شهد قوام بیاد. از روی حرارت برداشته و گلاب و زعفرون را اضافه و مي گذاريم كنار تا خنك شود.
تخم مرغ ها را با وانيل و شكر و پودر هل حدوداً ۴،۵ دقيقه با همزن مي زنيم تا كرمى رنگ و كشدار شود. بعد ماست و روغن را اضافه کرده و با همزن مي زنيم. البته زعفرون بعد تركيب آرد و بكينگ پودر را روی مواد الك كرده و پودر نارگیل را اضافه و با لیسک به خورد هم می دهیم.
مايع خاگینه را داخل قالب چرب شده مي ريزيم و می گذاریم داخل فر و بعد از پخت داخل ظرف سرو بر می گردونیم و شهد ولرم رو به خنک را روی خاگینه که داغ است می ریزیم تا کاملا جذب شود.
فر برقی۱۷۰ درجه به مدت ۲۵_۳۰ دقيقه
فر گازی ۱۸۵ درجه
ویدئو طرز تهیه خاگینه نارگیلی یک میان وعده عالی:
ویدئو طرز تهیه خاگینه نارگیلی یک میان وعده عالی
منبع: الهه
