رشته پلو را میتوان غذای سنتی همدان تلقی كرد . خوردن این غذا با ماست موسیر و دوغ توصیه میشود.
طرز تهیه رشته پلو با گوشت
✏️مواد لازم برای تهیه رشته پلو با گوشت:
🔸برنج ۴۰۰ گرم
🔸گوشت ۵۰۰ گرم
🔸رشته (پلویی) ۱۵۰ گرم
🔸پیاز ۲ عدد
🔸رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپ خوری
🔸زعفران آب‌کرده ۱ قاشق سوپ خوری
🔸روغن ۱۵۰ گرم
🔸نمك و فلفل سیاه و زردچوبه و دارچین به مقدار لازم
♨️طرز تهیه رشته پلو با گوشت:
🔹برنج را یک ساعت قبل خیس کنید و آن را داخل ظرف آب‌جوشی که روی حرارت قرار دارد بریزید. قبل از آبکش کردن رشته‌ها را نیز به آن اضافه کنید تا کمی جوش بخورد. سپس مخلوط برنج و رشته را داخل آبکش بریزید و پس از آبکش کردن آن را دم کنید
🔹گوشت را با پیاز سرخ کنید، رب گوجه‌فرنگی و ادویه را به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا پخته شود. پس از این‌که گوشت پخت و برنج هم دم کشید، گوشت را روی دیس بکشید و برنج را روی آن بریزید.
🔹برای تزئین مقداری برنج زعفرانی شده روی برنج بریزید.
🚩سایر نکات
🔸رشته پلو را میتوان غذای سنتی همدان تلقی كرد . خوردن این غذا با ماست موسیر و دوغ توصیه میشود.
تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو
