نان سیمیت یکی از معروف‌ترین نان‌های خیابانی ترکیه است که طعمی بی‌نظیر و ظاهری ترد و طلایی دارد. این نان سنتی ترکیه‌ای با پوششی از کنجد و بافتی نرم در داخل، سال‌هاست که به‌عنوان یکی از محبوب‌ترین میان‌وعده‌ها در ترکیه سرو می‌شود. سیمیت معمولاً در کنار چای ترکی برای صبحانه، یا به‌عنوان یک میان‌وعده سبک و خوشمزه در طول روز مصرف می‌شود.
طرز تهیه نان سیمیت ترد و طلایی به سبک خیابانی ترکیه
رازهای پخت نان سیمیت ترکی در خانه؛ تجربه طعمی بی‌نظیر
تاریخچه نان سیمیت به دوران عثمانی برمی‌گردد و گفته می‌شود که اولین بار در قرن شانزدهم میلادی در قسطنطنیه (استانبول امروزی) پخته شد. این نان به‌سرعت در میان مردم ترکیه محبوب شد و امروزه در هر گوشه از خیابان‌های این کشور می‌توان فروشندگان سیمیت را مشاهده کرد.
طعم سیمیت ترکی به‌لطف کنجدی که روی آن پاشیده می‌شود، ترد و کرانچی است و از سوی دیگر داخل آن نرم و مطبوع است. این ترکیب طعمی خاص و دلچسب ایجاد می‌کند که هم مناسب صبحانه و هم یک میان‌وعده دلپذیر است. سیمیت را می‌توانید به‌صورت ساده یا همراه با پنیر، زیتون و گوجه‌فرنگی میل کنید.
موارد استفاده از نان سیمیت بسیار گسترده است؛ از صبحانه‌ای دلچسب گرفته تا میان‌وعده‌ای سریع در طول روز. به‌علاوه، سیمیت یک گزینه عالی برای پیک‌نیک‌ها و سفرهای کوتاه است، زیرا به‌راحتی قابل حمل و آماده خوردن است.
در این مقاله، قصد داریم شما را با طرز تهیه نان سیمیت ترکیه‌ای خانگی آشنا کنیم. با دنبال کردن این دستور پخت ساده، می‌توانید این نان خوشمزه را در خانه درست کرده و از طعم آن لذت ببرید. با ما همراه باشید تا یاد بگیرید چگونه نانی ترد و طلایی به سبک ترکیه تهیه کنید و تجربه یک صبحانه یا میان‌وعده متفاوت را داشته باشید.
یکی از خوشمزه ترین نان های معروف و پرطرفدار همین سیمیت می باشد، مطمئنم عاشقش می شوید.
مواد لازم (نان سیمیت):
نصف لیوان شیرولرم : ۱۰۰ گرم
شکر یک ق چ
نمک نصف ق چ
خمیرمایه یک ق چ
یک عدد تخم مرغ
روغن مایع ۵۰ گرم= یک چهارم لیوان
۲۵۰ تا ۲۷۰ گرم آرد فانتزی یا آرد قنادی =حدودا ۲ لیوان سرپر
شیره انگور و کنجد سفید
طرز تهیه :
شیر ولرم+ نمک و شکر را هم بزنید تا شکر حل بشود. خمیرمایه را اضافه و هم بزنید. تخم مرغ و روغن اضافه و هم بزنید. کم کم آرد را اضافه و ۱۰ دقیقه ورز دهید. تا سطح خمیر کاملا صاف شود. یکساعت به خمیر استراحت بدید تا حجم بگیره بعد به ۴ چانه هم اندازه تقسیم کنید و به شکل گیسباف طبق ویدیو آنها را حلقه کنید .
ابتدا داخل شیره انگور که کمی با آب رقیق شده بزنید و بعد داخل کنجد بغلطانید. داخل سینی گذاشته روی اون رو بپوشونید نیم ساعت استراحت کنه و بعد داخل فر یا توستر از قبل گرم شده درجه ۲۰۰ به مدت ۱۵ تا ۱۷ دقیقه بپزید تا طلایی شود. این نون رو با انواع شکلات و خامه و مرباها می توانید سرو کنید.
ویدئو طرز تهیه نان سیمیت ترکیه‌ای خانگی:
ویدئو طرز تهیه نان سیمیت ترکیه‌ای خانگی
منبع: آشپزی به سبک نازگل (@ashpazi_be_sabke_nazgol)
