آشپزی و طرز تهیه شورت کیک توت فرنگی

از سری آموزش های آشپزی، امروز با طرز تهیه یک دسر ژاپنی در خدمت شما کدبانوهای عزیز هستیم. در این جا قصد داریم شما را با طرز تهیه شورت کیک توت فرنگی در این تابستان داغ آشنا کنیم. شما از این کیک می توانید برای تاز نگه داشتن توت فرنگی های آبدار نیز استفاده کنید.

آشپزی و طرز تهیه شورت کیک توت فرنگی

طرز تهیه شورت کیک توت فرنگی یه دسر ژاپنی:

طرز تهیه این شورت کیک خوشمزه در درجه سختی آسان می باشد. پس شما برای تهیه این شورت کیک کار سختی نخواهید داشت.

مواد لازم برای 6 نفر:

🔸 سس توت فرنگی:
توت فرنگی  450 گرم
شکر  2 قاشق غذاخوری

🔸 کوکی:
آرد سفید  2.5 پیمانه
نمک 1 قاشق مرباخوری
شکر  2 قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر 4 قاشق مرباخوری
خامه  2 پیمانه

🔸 خامه:
خامه قنادی 1 پیمانه
شکر 2 قاشق غذاخوری
وانیل 1 قاشق مرباخوری

آشپزی و طرز تهیه شورت کیک توت فرنگی

مراحل آماده سازی شورت کیک توت فرنگی:

1️⃣ ابتدا برگ های سبز توت فرنگی را جدا کنید سپس توت فرنگی ها را خرد کنید.

2️⃣ توت فرنگی های خرد شده را درون ظرفی بریزید و دو قاشق شکر به آن اضافه کنید و مواد را به هم بزنید. شکر باعث می شود که آب توت فرنگی بیرون بیاد و یک شربت توت فرنگی درست بشه. سعی کنید هر از گاهی توت فرنگی ها را هم بزنید.

3️⃣ حالا برای اینکه کوکی را درست کنیم ابتدا دمای فر را در 200 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. بعد درون ظرفی آرد سفید، نمک، شکر، بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.بعد از اینکه مواد با هم مخلوط شدند خامه را اضافه کنید.

4️⃣ مواد را تا زمانی به هم بزنید که یک خمیر چسبنده درست بشه و همچنین اثری از گلوله های آرد باقی نمانده باشه.

5️⃣ بر روی دست هاتون کمی آرد بپاشید و بعد خمیر را به 8 قسمت تقریبا مساوی تقسیم کنید و به شکل دایره در بیارید. سپس خمیرهای دایره ای شکل را درون سینی فر که از قبل کاغذ روغنی بر روی آن گذاشتید، قرار دهید.

6️⃣ سپس به مدت 20 دقیقه در فر بگذارید یا تا زمانی که به رنگ طلایی روشن در بیاد. بعد از خاموش کردن اجازه دهید تا کوکی ها خنک شوند.

7️⃣ در حین اینکه کوکی ها در فر در حال پخت هستند خامه را درست کنید. درون کاسه ای فلزی خامه، شکر و وانیل را بریزید و با هم مخلوط کنید. میتونید از یک همزن دستی هم استفاده کنید ولی تا زمانی که خامه سفت بشه و خوب پف کنه باید هم زدن را ادامه بدید. اما واقعا با همزن دستی شما خامه ای خوبی نخواهید داشت و خیلی کار سختی هست اگر خامه قنادی شما شیرین هست خوش عطر نیازی به شکر و وانیل ندارید.

8️⃣ کوکی ها را از وسط نصف کنید. چون کوکی ها ترد هستند این کار را با احتیاط انجام بدید.

9️⃣ حالا به ظرف توت فرنگی ها نگاهی بندازید و ببینید که شکر تا چه حد باعث بیرون آمدن آب توت فرنگی شده. این همون سس توت فرنگیه که احتیاج داشتیم.

🔟 یک لایه از کوکی هایی که برش دادین را بردارین و به مقداری که دوست دارین توت فرنگی را بر روی آن بریزید. سپس مقداری خامه بر روی توت فرنگی ها بریزید.در آخر لایه دیگر کوکی را بگذارید. همچنین میتونید برای تزیین مقدار کمی خامه و یک تکه توت فرنگی را بر روی بیسکوییت مثل تصویر بریزید و سپس نوش جان کنید.

منابع: (@Ashpazi) / sallysbakingaddiction.com