طرز تهیه نان عسلی مغزدار خوشمزه

نان عسلی مغزدار، یکی از خوراکی‌های محبوب و خوشمزه است که با استفاده از عسل و مغزهای خشک درست می‌ شود. این نان دارای طعم شیرین عسل و بافت لطیف و خوشمزه‌ای است که همچنین حاوی مقدار زیادی انرژی و مواد مغذی است.

طرز تهیه نان عسلی مغزدار خوشمزه

مواد لازم:

یک لیوان شیر ولرم ۲۰۰ گرم
یک قاشق غداخوری سرصاف خمیرمایه فوری
یک قاشق غداخوری شکر
۳۰ گرم کره نرم یا ذوب شده
دو قاشق غ خ شکر
نصف ق چ وانیل
نوک ق چ پودر هل
یک قاشق مربا خوری بکینگ پودر
دو لیوان آرد سفید قنادی + مقداری برای کمار دست = حدود ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم
نوک ق چ نمک
رومال زرده و زعفران

برای شهد:

دو سوم لیوان شکر = ۱۵۰ گرم
نصف لیوان آب
زعفران
پودر هل نوک ق چ
یک ق غذا خوری گلوکز

طرز تهیه خمیر:

شیر ولرم + شکر و خمیرمایه را مخلوط و ۱۵ ثانیه هم بزنید تا شکر حل شود. درشو ببندید ۱۰ دقیقه استراحت و پف کنه. کره و شکر و وانیل و نمک را مخلوط و خمیرمایه پف کرده را اضافه و کمی هم بزنید تا شکر حل بشه. بکینگ پودر را اضافه کنید.

کم کم ارد را اضافه و مخلوط کنید. خیلی خوب ورز دهید تا خمیر بسیار نرم و لطیف بدست بیاد. زیادی آرد نریزید چون سفت میشه و نونتون سفت و خشک می شود. روشو بپوشونید و یکساعت استراحت در محیط دهید. شهد را درست کنید. همه مواد را اضافه و ۵ دقیقه بجوشانید و کنار بگذارید تا خنک بشه.

خمیر را طبق ویدیو تقسیم و شکل دهید و داخل هر قالبی که بشه داخل فر یا توستر گذاشت ، قرار دهید. کف قالب را چرب و ارد پاشی کنید. رومال زعفران و زرده تخم مرغ روی چانه ها بزنید و روشو بپوشونید نیم ساعت پف کنه.

در فر یا توستر ۱۸۰ درجه طبقه وسط ۴۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید ، گریل کنید تا طلایی بشه و خارج کنید. روی نان داغ ،شهد سرد را کم کم بریزید تا جذب شود.

ویدئو طرز تهیه نان عسلی مغزدار خوشمزه:

ویدئو طرز تهیه نان عسلی مغزدار خوشمزه

منبع: آشپزی به سبک نازگل (@ashpazi_be_sabke_nazgol)