شیرینی کاکا از شیرینی های ساده و خوشمزه شهرهای شمالی مثل گیلان و ماسوله می باشد و با کدو حلوایی درست می شود. این شیرینی یک شیرینی بدون فر خوشمزه می باشد. این شیرینی سنتی گیلانی را حتما درست کنید و از طعمش لذت ببرید.
آشپزی و طرز تهیه شیرینی کاکا با کدو حلوایی
طرز تهیه کاکا دسر بسیار خوشمزه گیلانی:
مواد لازم برای تهیه شیرینی کاکا:
تخم مرغ: ۱ عدد
شکر: یک دوم پیمانه
شیر: نصف پیمانه
پوره کدو حلوایی: یک پیمانه
آرد سفید شیرینی‌پزی: نصف پیمانه
آرد برنج: نصف پیمانه
پودر دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری
پودر هل: نصف قاشق چای‌خوری
وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه ی کاکا کدو حلوایی یک شیرینی سنتی گیلانی:
تخم مرغ را با شیر، شکر، وانیل، پودر دارچین و پودر هل مخلوط کنید و با همزن دستی یا برقی خوب هم بزنید. شیر، پوره‌ی کدو حلوایی و گلاب را اضافه کنید و خوب هم بزنید. آرد گندم را روی مواد الک کنید و سپس هم بزنید. آرد برنج و بکینگ پودر را روی مواد الک کنید و هم زدن را ادامه دهید تا مواد کاملا با هم ترکیب شوند.
بعد از چند دقیقه هم زدن و وقتی مایه یکدست شد، یک ملاقه از آن را بردارید و در تابه داغ با کمی روغن سرخ کنید. درب تابه را بگذارید تا با حرارت ملایم مغز پخت شود و بعد از چند دقیقه، آن را پشت و رو کنید. وقتی هر دو طرف کاکا سرخ شد، می‌توانید آن را به تنهایی یا به همراه سیروپ سرو کنید.
ویدئو طرز تهیه شیرینی کاکا با کدو حلوایی:
ویدئو طرز تهیه شیرینی کاکا با کدو حلوایی
