به سايت بزرگ رزبانو خوش آمديد.وارد يا عضو شويد کاربرگرامي شما اکنون در مسير زير قرار داريد : طرز تهیه کباب ویژه

طرز تهیه کباب ویژه

تاريخ ارسال پست:
سه شنبه 03 / 12 / 1395
نويسنده:
S.mirzagol
تعداد بازديد:
127

طرز تهیه کباب ویژه

شما کدبانوی عزیز ایرانی می توانید در ادامه این مطلب از رزبانو با دستور پخت کباب ویژه همراه ما باشید.

تاریخچه کباب کوبیده:

کَباب یکی از معروف‌ترین غذاهای مورد علاقه مردم خاورمیانه، به‌خصوص ایران و قفقاز است. در تهیه و پخت بیشتر کباب‌ها از گوشت قرمز بره یا گوساله استفاده می‌شود. همچنین در مراحل تهیه اکثر کباب‌ها از پیاز و ادویه‌جات استفاده زیادی می‌شود. نوعی از آنچه در ایران با نام کباب چنجه نامیده می‌شود نیز در کشورهای غربی با نام شیش‌کباب شناخته شده و معروف است. همچنین آنچه در ایران با نام کباب کوبیده معروف است در قفقاز به نام کلی کباب یا در برخی نقاط به نام لوله‌کباب شناخته می‌شود.

⁣#کباب_ویژه
مواد لازم:
گوشت راسته گوسفند : ۲۵۰گرم
گوشت فیله مرغ : ۵۰ گرم
گوجه فرنگی درشت : یک عدد
گوشت چرخ کرده : ۱۵۰ گرم
پیاز درشت : یک عدد
فلفل دلمه‌ای درشت : یک عدد
زیتون : ده عدد
زعفران : به میزان دلخواه
نمک و فلفل : به میزان دلخواه
طرز تهیه:
ابتدا گوشت راسته گوسفند را با مقداری پیاز خرد شده مخلوط کرده و یک ظرف ریخته و به مدت یک روز در یخچال قرار دهید.
فیله مرغ را هم با پیاز خرد شده مخلوط کرده و به و به وبه میزان دلخواه زعفران به آن اضافه کنید و آن را به تکه‌های کوچک حدودا ۲۰ سانتی‌متر به قطر یک انگشت ببرید و این تکه گوشت را به دور جوجه بریده شده پیچیده و به سیخ بکشید .
بین هر تکه گوشت ، فلفل دلمه‌ای را که سر و ته آن را زده‌اید و آن را تکه تکه بریده‌اید به سیخ کشیده و آن را روی اجاق با حرارت ملایم قرار دهید تا کاملا مغزپخت شود، سپس پیاز را خرد کرده و ظرف چوبی را روی حرارت گذاشته تا کاملا داغ شود.
وقتی که کباب مغزپخت شد، پیاز خرد شده و فیله مرغ آماده شده را به صورت گرد دور ظرف چوبی بپیچید، سپس گوجه پخته شده را در وسط ظرف گذاشته و کباب کوبیده را دور آن قرار دهید و در انتها آن را با زیتون و گوجه‌فرنگی تزیین کنید.
#کتلت_و_کباب

به کانال تلگرام رزبــــانــــو بپيونديد !

کلمات کليدي

آشپزی مدرن

طرز تهیه کباب ویژه

کباب ویژه لذیذ

روش تهیه کباب ویژه

کباب ویژه خوش طعم

آشپزی ایرانی

مجله آشپزی رزبانو

کباب ویژه

آشپزی آسان با رزبانو

درست کردن کباب ویژه

آموزش تهیه کباب ویژه

Cooking

cooking training

فوت و فن تهیه کباب ویژه

chef

ترفندهای تهیه کباب ویژه

آشپزی آسان

آموزش آشپزی

کباب و کتلت

سرآشپز

مطالب مرتبط
نظرات اين مطلب
نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B :S
کد امنیتی
رفرش
کد امنیتی
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]