خانه سرآشپز کوفته و کوکو طرز تهیه کوکوی ماهی


طرز تهیه کوکوی ماهی
1396/03/27 بازدید 513 نشان کردن 0 دیدگاهآپدیت 1396/07/01
لینک کوتاه :
https://rozbano.com/3998

سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه کوکوی ماهی را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این کوکوی خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.

 

https://up.rozbano.com/view/2219095/rozbano-572.jpg

طرز تهیه کوکوی ماهی

 

✏️مواد لازم
🔸فیله ی ماهی 400 گرم
🔸سیب زمینی 2 عدد نسبتا بزرگ حدود وزن 300 گرم
🔸پیاز 2 عدد متوسط
🔸زنجبیل تازه و رنده شده یک قاشق چایخوری
🔸گشنیز یا جعفری یا ترخون و یا شوید ریز ریز خورد شده 1 قاشق غذاخوری
🔸ادویه مخلوط و مخصوص ماهی به میزان لازم
🔸نمک و فلفل قرمز به میزان لازم
🔸تخم مرغ 2 عدد
🔸سیر 3 حبه
🔸دارچین نصف قاشق چایخوری
🔸گرد لیمو عمانی نصف قاشق چایخوری

♨️طرز تهیه
🔹ابتدا ماهی رو تیکه کرده و با یک عدد پیاز خلالی خورد شده و سه حبه سیر و  نصف قاشق چایخوری دارچین و گَرد لیمو و زردچوبه و 3 لیوان آب می گذاریم به مدت 20دقیقه بپزد.پخته شدن ماهی باید به حدی باشد که بتوان براحتی پوست و استخوان های ماهی را جدا کرد. (ماهی زرده اصلا تیغ ندارد و فقط استخوان مهره ی وسط دارد.)
🔹در یک ظرف دیگر سیب زمینی ها رو آبپز می کنیم و میزاریم تا سرد بشند. فیله ها ی ماهی را که از پوست و استخوان جدا کردیم همراه با سیب زمینی ها ی آّبپز شده رنده می کنیم.
🔹دو عدد تخم مرغ کوچک رو به مواد میزنیم. پیاز و زنجبیل رو رنده می کنیم و با گشنیزخورد شده ونمک و فلفل و ادویه مخصوص ماهی و زعفران را به مواد میزنیم و مواد کوکو را با هم خوب مخلوط می کنیم.
🔹در یک ماهیتابه روغن میریزیم و صبر میکنیم تا روغن به حد کافی داغِ داغ بشه و از مواد به اندازه ی یک مناسب برداشته و در دستانتان حالت بدید و توی روغن بزارید و با شعله ی مناسب هر دو طرف کوکو ها رو به خوبی سرخ کنید.

 

تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو



مشکلات احتمالی مانند عدم نمایش ویدیو یا نواقص احتمالی دیگر را با دکمه "گزارش خرابی" اطلاع دهید

کپچا
مطالب مرتبط
ثبت دیدگاه
کد امنیتی