سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه چیکن استراگانوف را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این غذای خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.
✏️مواد لازم برای۲ نفر
🔸آرد ۱ قاشق غذا خوری
🔸آب مرغ ۱۸۰ میلی لیتر
🔸سیر ۲ حبه
🔸فلفل قرمز ۱/۴ قاشق چای خوری
🔸فلفل سیاه ۱/۸ قاشق چای خوری
🔸نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
🔸سینه مرغ ۱ عدد
🔸تره فرنگی (بزرگ) ۱ عدد
🔸گوشت قرمز ۲ برش
🔸روغن به مقدار لازم
🔸خامه ترش( طرز تهیه موجود است) به مقدار لازم
♨️طرز تهیه
🔹تره فرنگی را خرد کنید. می توانید پیاز را جایگزین تره فرنگی کنید. سینه مرغ بدون پوست و استخوان را به تکه های کوچک برش دهید.
🔹برش های نازک گوشت قرمز را در ماهی تابه نچسب روی حرارت متوسط سرخ کنید تا ترد شوند . سپس از روی حرارت بردارید و به قطعات کوچک تقسیم کنید.
🔹کمی روغن در ماهی تابه بریزید و تره فرنگی را اضافه کنید. سپس گوشت مرغ را اضافه کنید. حدودا 6 دقیقه روی حرارت هم بزنید.
🔹 حالا نمک، سیر له شده، فلفل قرمز و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. مخلوط سیر را به مخلوط تره فرنگی و مرغ اضافه کرده، سپس آب مرغ و گوشت قرمز را هم اضافه کنید.
🔹 مخلوط مواد را به جوش آورید سپس درب ماهی تابه را بگذارید و حدودا 10 دقیقه روی حرارت کم بگذارید. در این حین می توانید نودل را بپزید و آماده کنید.
🔹 در یک کاسه کوچک، خامه ترش و آرد را مخلوط کنید و هم بزنید تا نرم شود. حالا مخلوط خامه و آرد را به مواد اضافه کرده و به جوش آورید. سپس حرارت را کم کرده، اجازه دهید حدودا 2 دقیقه روی حرارت باشد تا غلیظ تر شود. در این بین مواد را گاهی هم بزنید.
🔹 چیکن استراگانوف را با نودل گرم سرو کنید
🚩سایر نکات
🔸چیکن استراگانوف هم مانند بیف استراگانوف لذیذ و خوشمزه است حال اگر نودل هم به آن بیفزایید غذایی کامل و خوشمزه در اختیار خواهید داشت.
منبع: بخش سرآشپز رزبانو
