طرز تهیه کیک باقلوا

سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه کیک باقلوا را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این کیک خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.

✏️مواد کیک:
🔸تخم مرغ سه عدد
🔸آرد یک لیوان سرپر
🔸شکر دوسوم لیوان
🔸روغن یک سوم لیوان
🔸بکینگ پودر یک ق مرباخوری سرخالی
🔸هل یک ق مربا خوری
🔸وانیل یک سوم ق چای خوری
🔸آب یک سوم لیوان

✏️مواد زرینه:
🔸زرده تخم مرغ یک عدد
🔸پودرقند یک ق غذاخوری
🔸شیر یک ق غذاخوری
🔸زعفران دم کرده یک ق چ
🔸پودرپسته به میزان لازم
🔸وانیل کمی

✏️مواد شهد:
🔸شکر یک لیوان
🔸آب یک دوم لیوان
🔸زعفران دم کرده یک ق چ
🔸گلاب به میزان دلخواه
🔸آب لیمو دو ق غذاخوری

♨️طرز تهیه:
🔹تخم مرغ ها را در ظرف ریخته وانیل را اضافه کرده و میزنیم کمی که زدیم شکر را کم کم اضافه کرده میزنیم تا کرم رنگ شود سپس آب وروغن را اضافه کرده اینقدر میزنیم تا شکر حل شود آرد را همراه با بکینگ پودر و هل که قبلا سه بار الک کرده ایم به تدریج به مواد اضافه کرده و با لیسک مخلوط کرده تا یکدست شود.
🔹 کف قالب چهارگوش را کاغذ روغنی چرب شده پهن میکنیم و مواد را در آن میریزیم و در فر با دمای صد و هشتاد درجه به مدت نیم ساعت میگذاریم ( البته فر ها فرق می کنند و ممکن است کمی این زمان تغییر کند) سپس زرینه آماده شده را با برس روی تمام سطح کیک مالیده و سپس خلال بادام را روی آن می پاشیم و دوباره حدود ده دقیقه در فر میگذاریم.
🔹سپس بعد از ده دقیقه که از فر درآوردیم با چاقو دور کیک را آزاد کرده و مربع مربع داخل خود قالب برش میدهیم با احتیاط چون کیک داغ است خرد نشود مواد شهد را در چند مرحله روی تمام کیک داده تا در لابلای کیک خوب نفوذ کند سپس قالب را در آشپزخانه گذاشته تا خوب سرد شود و کیک ها را از قالب در می آوریم.

♨️زرینه:
🔹یک عدد زرده را داخل لیوان انداخته پودرقند وشیر را هم اضافه کرده وانیل هم اضافه کرده همچنین پودر پسته یک سر همزن را درآورده و با سر دیگر داخل لیوان مواد را خوب میزنیم زعفران هم اضافه شود.

♨️شهد:
🔹مواد شهد را در یک قابلمه روی حرارت ملایم گذاشته ولی گلاب را وقتی که شکر کاملا حل شد و به جوش افتاد اضافه میکنیم و از روی حرارت بر میداریم شهد باید ولرم و کیک هم داغ باشد.

تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو