در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهيه بادمجون شکم پر با چلو زعفرانی را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.
#بادمجون_شکم_پر_با_چلو_زعفرانی
مواد لازم
بادمجون : یک کیلو
گوشت چرخ کرده : 200گرم
فلفل دلمه ای ریز شده : دو قاشق غ
رب گوجه فرنگی : دو ق،غ
پیاز ریز شده : یک عدد
گوشت بادمجان ریز شده و سرخ شده : نصف پیمانه
نمک،فلفل،زرد چوبه ،آویشن یه ق،مرباخوری روغن :بمیزان لازم
طرز تهیه:
بادمجون را پوست کنده ومقداری از شکم آن را خالی کنید وپس از نمک زدن وتلخی آن را گرفته سرخ کنید
گوشت را همراه پیاز خرد شده تف داده سپس فلفل دلمه ای ریز شده،گوشت بادمجون ریز شده و سرخ شده ،رب گوجه، نمک فلفل سیاه،زردچوبه،آویشن را اضافه کرده به همراه نصف استکان آب گذاشته تا پخته شده وآبش کشیده بشه بعد شکم هر بادمجون سرخ شده را با این مواد پر کنید کف ماهیتابه را کمی چرب کرده چند حلقه پیاز چیده سپس بادمجون های پر شده را کنار هم چیده چند قاشق اب از کنار ماهیتابه ریخته وبمدت ده دقیقه روی حرارت کم گذاشته وبعد از ان در ظرف سرو کشیده همراه چلو زعفرانی نوش جان کنید
میتونید مقدار گوشت را نصف کرده وبه جای سه قاشق غذاخوری سویا مخلوط گوشت کنید
#حاضری
