سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه کوفته ایزگارا ترکی را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این کوفته خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.
✏️مواد لازم
🔸سیر رنده شده ۳ حبه
🔸پیاز رنده شده ۲ عدد
🔸فلفل دلمه ای قرمز رنده شده ۱ عدد
🔸فلفل سبز خرد شده ۱-۲ عدد
🔸گوشت چرخ کرده ۱ کیلوگرم
🔸پودر فلفل قرمز ۱/۲ قاشق چای خوری
🔸زیره سبز ۱/۴ قاشق چای خوری
🔸سماق ۱/۴ قاشق چای خوری
🔸زنجبیل ۱ قاشق چای خوری
🔸نمک ۱ قاشق چای خوری
🔸گشنیز خرد شده ۱ پیمانه
♨️طرز تهیه
🔹آب پیازها را گرفته، سپس با گوشت چرخ‌کرده، سیر، گشنیز، فلفل دلمه‌ای، پودر فلفل قرمز، فلفل سبز، زیره، پودر سماق، زنجبیل و نمک مخلوط کرده و ورز می‌دهیم.
🔹در صورت دلخواه مغز یک عدد نان باگت را در پیمانه شیر حل کرده و به مواد اضافه می‌کنیم.
🔹از مواد به اندازه نارنگی برداشته، به شکل گرد یا بیضی مثل کتلت در دست شکل می‌دهیم.
🔹سپس در سینی فر چرب شده با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 30-20 دقیقه آن را می‌پزیم.
💡سایر نکات
🔸می‌توانید این کوفته را در ماهی‌تابه و روی گاز با روغن کم و حرارت ملایم نیز سرخ کنید.
🔸می‌توان کوفتهها را در سس گوجه‌فرنگی کمی جوشاند و سپس سرو کرد.
🔸در صورت دلخواه می‌توانید یک تا دو عدد تخم‌مرغ به مواد اضافه نمایید.
🔸خمیر نان باگت در این غذا باعث لطیف شدن آن می‌شود.
تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو
