ترخون طعم خوبی به سوپ خامه ای مرغ خوشمزه می دهد. می توانید در صورت در دسترس نبودن ترخون , از جعفری به عنوان یک طعم تازه استفاده نمایید.
طرز تهیه سوپ خامه ای مرغ و برنج
✏️مواد لازم برای۳ نفر
🔸روغن زیتون ۲ قاشق سوپ خوری
🔸هویج (خردشده) ۳ عدد
🔸کرفس (خردشده) ۱/۴ پیمانه
🔸پیاز خردشده ۱ عدد
🔸سیر له شده ۲ حبه
🔸آب مرغ ۵ پیمانه
🔸مرغ پخته(نگینی خردشده) ۱ پیمانه
🔸برنج (خیس خورده) ۱/۲ پیمانه
🔸ذرت کنسروی ۱/۲ پیمانه
🔸آرد ذرت ۲ قاشق سوپ خوری
🔸سبزیجات معطر 1.5 قاشق چای خوری
🔸نمک و فلفل به مقدار لازم
🔸خامه ۵ قاشق سوپ خوری
🔸شیر ۱ پیمانه
♨️طرز تهیه سوپ خامه ای مرغ و برنج
🔹تابه‌ای آماده كنید و روغن زیتون را در آن بریزید و روی آجاق گاز قرار دهید تا داغ شود. سپس سبزیجات را در روغن تفت دهید. سبزیجات تفت داده شده را همراه با ذرت، آب مرغ، برنج ،شیر و نمك و فلفل در قابلمه‌ای بریزید و حرارت دهید تا سبزیجات بپزند.
🔹در فاصله پخت مواد، آرد ذرت را در مقداری آب مخلوط كرده و بعد از این كه آرد در آب حل شد به سوپ اضافه كنید و هم بزنید. اگر در این مرحله احساس كردید كه سوپ غلیظ شده است، آب جوش اضافه كنید و اگر احساس كردید رقیق شده است مقدار آرد ذرت را بیشتر كنید.
🔹بعد از كامل شدن مرحله پخت، سوپ را از روی اجاق بردارید و خامه را به آن اضافه كنید و دوباره روی شعله كم اجاق گاز حرارت دهید تا جا بیفتد.حواستان باشد خامه را روي شعله حرارت زياد و هنگام پخت اضافه نكنيد، چرا كه ممكن است ببرد.
تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو
