اگر شما هم دوست دارید طعم ها و مزه های جدید را در آشپزی کشف کنید حتما دوست دارید دستور پخت غذاهای جدید را یاد بگیرید. در همین راستا امروز طرز تهیه سوپ پرتقال را برای شما کدبانوهای عزیز آماده کرده ایم. سوپ پرتقال برای فصل زمستان بسیار مناسب می باشد البته باید این را هم بگویم که این سوپ در شمال کشور طرفداران زیادی دارید و در آن جا بیشتر طبخ می شود. آموزش آشپزی امروز برای شما ارمغان آور یک سوپ زمستانی خوشمزه می باشد. البته در این دستور پخت گذری به خواص آب پرتقال خواهیم زد.
طرز تهیه سوپ پرتقال - دستور پخت سوپ پرتقال
🍽 دستور پخت سوپ پرتقال
🔸 مواد لازم برای ۶ نفر
🔸 آب پرتقال ۲ لیوان
🔸 آرد ۱/۲ پیمانه
🔸 گوجه فرنگی ۵۰۰ گرم
🔸 مرغ ۱ کیلوگرم
🔸 سیر ۲ حبه
🔸 پیاز ۱ عدد
🔸 کره ۵۰ گرم
🔸 شکر ۱ قاشق چای خوری
🔸 نمک به مقدار لازم
🔸 فلفل به مقدار لازم
♨️ گام به گام با طرز تهیه سوپ پرتقال، سوپ زمستانی
🔹 ابتدا مرغ را با افزودنی های دلخواه بپزید و پس از آن استخوان های مرغ را جدا كرده و آن را چرخ كنید.درون ظرفی مناسب روغن یا كره را داغ كرده و پیاز را در آن سرخ كنید و پس از آن سیر را هم اضافه كرده و تفت دهید.
🔹 به ترتیب آرد و گوجه فرنگی رنده شده را به غذا اضافه كرده و پس از چند دقیقه نمك و ادویه را هم اضافه كنید.
🔹 مواد را خوب مخلوط كرده و سپس آب پرتقال، مرغ و شكر را به سوپ اضافه كرده و اجازه دهید 20 دقیقه با هم بجوشند. سوپ را پس از این مدت آماده سرو كنید.
💡سایر نکات برای طبخ سوپ پرتقال
🔸 تهیه این سوپ به خصوص در فصل زمستان مفید و دلچسب خواهد بود. این سوپ در شمال كشور زیاد طبخ می شود.
🔸 می توانید برای تزیین از جعفری خرد كرده استفاده كنید. اگر دوست دارید مواد را پس از پختن داخل مخلوط كن میكس كنید تا سوپ شما یكنواخت شود.
🔸 حواستان باشد آرد را كم كم به سوپ اضافه كنید تا گلوله نشود و پس از اضافه كردن آرد مدام هم بزنید.
ده مورد از خواص آب پرتقال
ده مورد از خواص آب پرتقال
۱. آب پرتقال و تنظیم فشار خون
آب پرتقال نوشیدنی شگفت‌انگیزی است برای آن‌هایی که از فشار بالا یا پایین خون رنج می‌برند. آیا می‌خواهید بدانید چرا؟ زیرا این نوشیدنی خوشمزه حاوی مقدار زیادی منیزیوم است که توانایی فوق‌العاده‌ای برای بازگرداندن فشار خون به حالت طبیعی‌اش دارد.
۲. آب پرتقال و تقویت دستگاه ایمنی بدن
به دلیل حضور ویتامین C در آب پرتقال، این نوشیدنی با تقویت دستگاه ایمنی بدتان، به عنوان بهترین مدافع شما علیه بیماری‌هایی مختلفی نظیر آنفولانزا و سرماخوردگی عمل می‌کند.
۳. آب پرتقال و خواص درمانی و تسکینی
یکی از برترین برترین خواص آب پرتقال ، خواص درمانی و تسکینی آن است. پرتقال حاوی فلاونوئیدها ( نظیر نارینجنین و هسپریدین) است که مواد ضدالتهابی هستند. وقتی این میوه‌ی لذیذ را به صورت خام یا نوشیدنی مصرف می‌کنید، فلاونوئیدها به شکل شگفت‌انگیزی دست به کار می‌شوند تا آرتروز و درد و کرختی‌تان را درمان کنند.
۴. آب پرتقال و جلوگیری از سرطان
پژوهش‌های اخیر دانشمندان نشان‌دهنده‌ی اثربخشی آب پرتقال در جلوگیری از انواع مختلف سرطان بوده است. پرتقال حاوی ماده‌ای به نام دی-لیمونن است که عامل موثری در برابر سرطان پوست، سرطان سینه، سرطان دهان، سرطان روده، و سرطان ریه محسوب می‌شود. به علاوه، حضور ویتامین C نیز در این میان تاثیرگذار است.
۵. آب پرتقال جلوگیری و درمان زخم معده
این‌گونه زخم‌ها عموما در روده‌ی کوچک و معده ظاهر می‌شوند. گاهی اوقات بروز این‌گونه زخم‌ها دلیل اصلی یبوست محسوب می‌شود زیرا در این شرایط، ذرات خوراکی‌های مصرفی به صورت مناسب تجزیه نمی‌شوند. آب پرتقال در درمان و جلوگیری از زخم معده بسیار تاثیرگذار است. هم‌چنین می‌تواند باعث تحریک دستگاه گوارشی شود.
۶. آب پرتقال جلوگیری از سنگ کلیه
خطر شکل‌گیری سنگ کلیه می‌تواند با مصرف مرتب آب پرتقال کاهش یابد. معمولا تجمع مواد معدنی و شیمیایی باعث ایجاد سنگ‌های کلیه می‌شود. آب پرتقال حاوی اسید سیتریک است که توانایی فوق‌العاده‌ای در جلوگیری از این اختلال دارد؛ این ماده میزان اسیدی بودن ادرار را کم می‌کند. بنابراین، افرادی که از این بیماری وحشتناک رنج می‌برند، باید آب تازه‌ی پرتقال را وارد رژیم غذایی روزانه‌شان کنند.
۷. کمک به کاهش وزن
بسیاری از آدم‌ها باور دارند مصرف مرتب آب پرتقال برای کم کردن وزن‌ّهای اضافه بسیار مفید است، به این دلیل که این میوه که جزء مرکبات است سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها است، که می‌تواند کمک موثری در کاهش وزن باشد.
۸. کاهش خطر سکته‌ی قلبی
از دیگر خواص برجسته‌ی آب پرتقال می‌توان به تاثیر این نوشیدنی در جلوگیری از اختلالات قلبی اشاره کرد. هسپریدین یک ماده‌ی گیاهی است که با بهبود شرایط سلول‌های رگ‌ها، از انسداد آنها جلوگیری می‌کند. پرتقال به مقدار زیاد حاوی هسپریدین است، بنابراین یک لیوان آب پرتقال تازه‌ی طبیعی کاهش خطر حمله‌ی قلبی را تضمین می‌کند.
۹. درمان کم‌خونی
کم‌خونی بیماری است که عموما به دلیل کمبود گلبول‌های قرمز یا هموگلوبین ایجاد می‌شود. کمبود آهن دلیل اصلی این مسئله است. آب پرتقال مقدار مناسبی از ویتامین C را وارد بدن می‌کند و از این طریق، باعث می‌شود جذب آهن در جریان خون افزایش یابد. به همین دلیل، بسیاری از پزشکان توصیه می‌کنند بیماران مبتلا به کم‌خونی به طور مرتب پرتقال یا آب پرتقال مصرف کنند.
۱۰. زیبایی و جوانی پوست
خواص آنتی‌اکسیدانی آب پرتقال با جلوگیری از تاثیرات افزایش سن بر پوست، باعث می‌شود پوستی با ظاهری شاداب، زیبا و جوان داشته باشیم. به علاوه، آنتی‌اکسیدان‌ها به همراه ویتامین C از سلول‌های پوستی در برابر اثرات رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند. بنابراین، مصرف روزانه‌ی یک وعده آب پرتقال بهترین راه حفظ طولانی شادابی و جذابیت پوست است. آب پرتقال برای پوست نعمتی است که جایگزین ندارد!
تهیه و تنظیم شده در: بخش سرآشپز رزبانو
منابع: آشپزی / bazdeh.org
