شما دوستداران آشپزی می توانید در اینجا طرز تهیه آش ماسطفی را مشاهده بفرمایید.
طرز تهیه آش ماسطفی
✏️مواد لازم برای۶ نفر
🚩نمک به مقدار لازم
🚩زردچوبه ۲ قاشق چای خوری
🚩روغن ۶ قاشق سوپ خوری
🚩کشک ۱ پیمانه
🚩نخود ۸۰ گرم
🚩برنج ۲۰۰ گرم
🚩پیاز ۱ عدد
🚩گوشت ۵۰۰ گرم
♨️طرز تهیه آش ماسطفی:
🔹ابتدا در ظرف مناسبی مقداری روغن ریخته و گوشت و نخود را كمی تفت می دهیم و بعد به همراه آب آنها را روی حرارت می‌گذاریم تا بپزند.
🔹برنج را كه از دو ساعت قبل بدون نمك خیس كرده‌ایم به گوشت اضافه می‌كنیم تا برنج در گوشت كاملا حل شود.
🔹كشك و كمی نمك را به آش اضافه كرده و می‌گذاریم تا به مدت 10 دقیقه بجوشد.
🔹سپس آش را در ظرف ریخته و روی آن را با زردچوبه كه در روغن كمی تفت داده‌ایم، تزیین می‌كنیم.
💡سایر نکات
🔸حتما نخود را از شب قبل در اب خیس كرده و آب آن را خداقل 3مرتبه عوض كنید و اگر فراموش كردید آن را 2بار بجوشانید و آبش را خالی كنید.
🔸بهتر است كشك را چند دقیقه داخل میكسر یا مخلوط كن بزنید تا صاف و یكنواخت شود.
🔸این آش بهتر است با نان خشك سرو شود.
تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو
