به سايت بزرگ رزبانو خوش آمديد.وارد يا عضو شويد کاربرگرامي شما اکنون در مسير زير قرار داريد : طرز تهیه ته چین مرغ و بادمجان

طرز تهیه ته چین مرغ و بادمجان

تاريخ ارسال پست:
سه شنبه 18 / 08 / 1395
نويسنده:
S.mirzagol
تعداد بازديد:
249

طرز تهیه ته چین مرغ و بادمجان

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه ته چین مرغ و بادمجان را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.

#ته_چین_مرغ_و_بادمجان
مواد لازم
برنج : 5 لیوان
سینه مرغ : 3 عدد
 بادمجان :3 عدد
 شکر :2 قاشق غذاخوری
 زرشک :100 گرم
آب مرغ :1 لیوان
 زرده تخم مرغ:2 عدد
ماست پر چرب : 1 لیوان
زعفران دم کرده :مقدار لازم
طرز تهیه
 سینه های مرغ را با 1 عدد پیاز ، نمک ، زرد چوبه و چند لیوان آب داخل قابلمه بریزید و بپزید سپس خرد کنید و کنار بگذارید.
 بادمجان ها را پوست بگیرید و به اندازه ای که میخواهید برش بزنید ، روی بادمجان ها نمک بپاشید و 30 دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا آب اضافی بادمجان ها خارج شود سپس در روغن سرخ کنید.
 برنج را 30 دقیقه قبل از پخت خیس دهید ، برنج را با چند لیوان آب و مقداری نمک داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و نرم شود سپس آبکشی کنید ، زرشک را در آب گرم خیس دهید تا نرم شود سپس زرشک و شکر را با مقداری کره تفت دهید.
 داخل کاسه ای ماست ، زرده های تخم مرغ ، مقداری زعفران دم کرده و نمک را با 1/2 برنج آبکش شده مخلوط کنید ، ته قابلمه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید و نصف پلو زعفرانی را داخل قابلمه بریزید و با پشت قاشق فشار دهید تا مواد خوب فشرده شوند.
زرشک ، بادمجان سرخ شده و مرغ ریش ریش شده را اضافه کنید ، برنج سفید را روی مواد بریزید و در انتها با باقی مانده برنج زعفرانی روی برنج سفید بپوشانید ( میتوانید کل برنج را زعفرانی کنید ).
 حرارت را زیاد کنید تا برنج بخار کنید سپس 1 لیوان آب مرغ را روی برنج بریزید ، حرارت را کم کنید و در قابلمه را بگذارید و به مدت 1 ساعت اجازه دهید برنج بپزد ، پس از پخت برنج را بصورت قالبی داخل ظرف برگردانید و سرو کنید.
#پلو

به کانال تلگرام رزبــــانــــو بپيونديد !

کلمات کليدي

ته چین مرغ و بادمجان

طرز تهيه ته چین مرغ و بادمجان

نحوه تهيه ته چین مرغ و بادمجان

درست کردن ته چین مرغ و بادمجان

ته چین مرغ و بادمجان غذاي خوشمزه

ته چین مرغ و بادمجان خوشمزه و عالي

آموزش تهيه ته چین مرغ و بادمجان

ته چین مرغ و بادمجان غذاي عالي

پخت ته چین مرغ و بادمجان

مطالب مرتبط
نظرات اين مطلب
نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B :S
کد امنیتی
رفرش
کد امنیتی
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]