سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه کشک بادمجان را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این غذای اصلی خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.
✏️مواد لازم برای ۶نفر
🔸بادمجان ۱کیلو
🔸پیاز ۱عدد
🔸سیر ۳حبه
🔸گوشت چرخ کرده مقداری برای تزئین
🔸مغزگردوپودر شده ۳ ق غ
🔸نعناع ۱ق غ
🔸کشک به میزان دلخواه
♨️طرز تهیه:
🔹ابتدا بادمجانها را پوست کنده و سرخ میکنیم تا طلایی شوند بعد پیاز وسیر را سرخ میکنیم ومقداری نمک وفلفل وزردچوبه به آن اضافه میکنیم.
🔹بعد سیروپیاز داغ را در قابلمه ای میچینیم و بادمجان ها را روی آنها میگذاریم و روی آن آب میریزیم و گاز را زیاد میکنیم تا بجوش آید سپس کم میکنیم و درب اقابلمه را میگذاریم تا پخته شود و آب آن کم شود.
🔹وقتی آب مواد کم شد از روی گاز برمیداریم وکشک را به آن اضافه میکنیم خوب هم میزنیم وبادمجانهارا میکوبیم تا له شود وگردو را به آن اضافه میکنیم در آخر محتویات را در تابه پیرکس ریخته و روی آنرا با گردو ونعناع داغ وگوشت تزیین میکنیم.
تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو
