در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهيه نوعی املت به نام شاک شوکا را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.
#نوعی_املت_به_نام_شاک_شوکا
مواد لازم:
زیره سبز: یک چهارم ق چ
روغن زیتون یا روغن گیاهی : دو ق غ
پیاز بزرگ خرد شده : یک عدد
فلفل قرمز خلالی شده : یک عدد
فلفل زرد خلال شده : یک عدد
شکر قهو ه ای : دو ق غ
برگ بو : یک عدد
آویشن ،فقط برگهایش را خرد کنید: ۳ شاخه
جعفری خرد شده : یک ق غ ومقداری هم برای تزیین
گشنیز خرد شده : یک ق غ
گوجه فرنگی رسیده خرد شده : سه عدد
فلفل تند هندی : مقداری
نمک وفلفل سیاه : به میزان دلخواه
تخم مرغ : ۴ عدد
طرز تهیه:
در ابتدا زیره سبز را در ماهیتابه وروی شعله زیاد به مدت دو دقیقه بو داده سپس روغن وپیاز را اضافه کرده ومیگذاریم ۵ دقیقه بپزد .بعد فلفل قرمز وزرد را،شکر ،برگ بو ،آویشن،جعفری وگشنیز را اضافه کرده وبه مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه آنها می گذاریم بپزند.سپس گوجه فرنگی و پودر فلفل سیاه ونمک وفلفل تند را ریخته زیر شعله را کم کرده ومیگذاریم ۱۵ دقیقه پخته شوند در این حین میتوانید کمی اب رویش بریزید تا به حالت سس یکدستی درآید.
برگ بو را از مواد بیرون آورده ودر میان مواد برای ۴ تخم مرغ جا باز کرده وتخم مرغ ها را در وسط آنها بشکنید.کمی نمک پاشیده ودر ماهیتابه را گذاشته ومی گذاریم با شعله خیلی کم ۱۰ الی ۱۲ دقیقه کاملا تخم مرغها بپزند.برای سرو کردن با مقداری جعفری یا گشنیز تزیین کنید.نوش جان
#حاضری
