درحال بارگذاري ....
به سايت بزرگ رزبانو خوش آمديد.وارد يا عضو شويد کاربرگرامي شما اکنون در مسير زير قرار داريد : طرز تهیه بادمجان کباب
پيج رسمي رزبانو در اينستاگرام پارس پروگرامر

طرز تهیه بادمجان کباب

تاريخ ارسال پست:
شنبه 29 / 07 / 1396
نويسنده:
S.mirzagol
تعداد بازديد:
35

طرز تهیه بادمجان کباب

غذایی که امروز براتون میذارم اسمش بادمجون کبابه و واقعا خوشمزست و میتونین اونو در کنار زرشک پلو و مرغ برای مهمونیاتون سرو کنید.با طرز تهیه بادمجان کباب همراه ما باشید.

 

http://up.rozbano.com/view/2271918/rozbano-99.jpg

طرز تهیه بادمجان کباب

 

✏️مواد لازم برای تهیه بادمجان کباب:
🔸بادمجان   ۶ عدد
🔸پیاز   ۳ عدد
🔸انار (خشک شده)  ۱/۲ پیمانه
🔸رب نارنج   ۲ قاشق غذا خوری
🔸شکر   ۱ قاشق غذا خوری
🔸زردچوبه   ۱ قاشق چای خوری
🔸روغن    به مقدار لازم
🔸نمک و فلفل    به مقدار لازم

♨️طرز تهیه بادمجان کباب:
🔹ابتدا بادمجان‌ها را پوست گرفته، نمك زده، وسط آن‌ها را یك برش می‌دهیم و در آب 2دقیقه ای میجوشانیم و بعد می‌گذاریم در آبكش یك ساعت بمانند تا تلخابش گرفته شود.
🔹سپس در ظرفی مناسب پیازداغ كرده و ، ناردون(انار خشك شده)، نمك، فلفل و زردچوبه را با هم مخلوط می‌كنیم. و شعله را خاموش میكنیم.
🔹بادمجان‌ها را خشك كرده سپس در شكم بادنجان از مواد آماده شده پر کرده و در روغن داغ شده آنها را سرخ می‌كنیم تا تمام اطراف آن طلایی شود.
🔹برای آماده‌سازی سس آن نیز رب نارنج، شكر، نمك، فلفل و یك پیمانه آب جوشیده را به آرامی مخلوط كرده و در كنار بادنجان‌ها می‌ریزیم.
🔹سپس حرارت را ملایم كرده و در تابه را می‌گذاریم تا سس غلیظ و بادمجان‌ها پخته شوند.

🚩سایر نکات
🔸بادمجان کباب از غذاهای بسیار معروف و خوشمزه مازندران است كه در سایر استانهای شمالی هم طبخ میشود این غذا هم سریع آماده میشود و هم فوق العاده خوشمزه است.
🔸اگر به ناردون دسترسی ندارید از انار دان شده استفاده كنید.  اگر این غذا در فر پخته شود خوشمزه تر و زیباتر خواهد شد.
🔸برای زیباتر شدن غذا میتوانید بادمجان را با پوست استفاده كنید. اگر رب نانرنج ندارید از رب آلوچه یا رب انار ترش استفاده كنید.

 

تهیه شده در : بخش سرآشپز رزبانو


به کانال تلگرام رزبــــانــــو بپيونديد !

کلمات کليدي

Eggplant Kebab

بادمجان کباب

پیش غذا

غذای محلی

بادمجان كباب مازندران

آموزش آشپزی

مطالب مرتبط
نظرات اين مطلب
نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتی