در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه ترشی فلفل شکم پر را مشاهده نماييد.
#ترشی_فلفل_شکم_پر
مواد لازم:
گوشت بادمجان
فلفل تند: مقداری
سبزی های معطر یا تازه :به نسبت گوشت بادمجان مقداری
سیرله شده:چند حبه
نمک و زد چوبه :مقداری
تخم گشنیز و گلپر : کمی
فلفل قلمی و شیرین
سرکه
طرز تهیه:
معمولا وقتی دلمه ی بادمجون درست میکنید گوشت بادمجون ها را که خالی میکنید دور نریزید بلکه آنها را در مقداری آب ونمک پخته سپس کمی فلفل تند،به نسبت بادمجون سبزی های معطر یا تازه یا خشک مقداری ,چند حبه سیر له شده,زرد چوبه ،کمی تخم گشنیزو کمی گلپر را با هم مخلوط کرده و داخل فلفل قلمی های شیرین و بزرگ که قبلا کمی آنها را بخار پز کرده وچاک داده میریزیم و فلفل ها را کنار هم چیده وروی انها را با سرکه پر میکنید در محیط آشپز خانه گذاشته بعد از چند روز میتوانید استفاده کنید در کنار انواع کوکو ها و لوبیا پلو بسیار خوشمزه میباشد
#مربا_و_ترشی
