سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه ماست بزه خورش را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این دسر خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.
✏️مواد لازم
🔸گوشت ۱ کیلوگرم
🔸ماست ۱ کیلوگرم
🔸تخم مرغ ۱ عدد
🔸آرد ۲ قاشق سوپ خوری
🔸پیاز ۲ عدد
🔸سیر ۴ حبه
🔸نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
🔸روغن به مقدار لازم
🔸سبزی (شامل تره، جعفری، گشنیز، شنبلیله، شوید، اسفناج و نعنا) ۱ کیلوگرم
♨️طرز تهیه
🔹ابتدا در ظرفی مناسب گوشت و پیاز را تفت دهید تا پیاز سبك شوند و پیاز نیمه سرخ شود. مقداری آب به گوشت اضافه كنید تا نیم‌پز شود، سپس آن را از روی حرارت بردارید تا خنك شود.
🔹نیمی از گشنیز، نعنا و سیر را ریز خرد كرده و با روغن تفت دهید و داخل گوشت سرد شده بریزید. ماست، تخم‌مرغ، نمك، فلفل، زردچوبه و آرد را مخلوط و به مواد گوشتی اضافه كرده سپس دوباره روی حرارت قرار دهید تا زمانی كه جوش بیاید مدام هم بزنید.
🔹باقی سبزی‌ها را خرد كرده و به آن اضافه نمایید تا زمانی كه جا بیفتد. این غذا را با برنج به همراه پیاز، سیر تازه و سبزی خوردن سرو كنید.
💡سایر نکات
🔸ماست بَزِه خورش غذای محلی استان مازندران است. این غذا را به صورت اصیل با ماست گوسفندی تهیه میكنند. اگر فصل سیر تازه بود حتما از ساقه سیر استفاده كنید.
تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو
