نافله یکی از چندین غذای سنتی و محلی خوزستانی هاست. گوشت چرخ کرده و آرد نخودچی از مواد اصلی این غذای محلی هستند.با طرز تهیه نافله خوزستانی همراه ما باشید.
طرز تهیه نافله خوزستانی
✏️مواد لازم برای ۴ نفر:
🔸نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
🔸نعنا خشک به مقدار لازم
🔸کره به مقدار لازم
🔸آب ۵ پیمانه
🔸شکر ۲ فنجان
🔸سرکه ۱ فنجان
🔸پیاز بزرگ ۴ عدد
🔸آرد نخودچی ۵۰۰ گرم
🔸گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
♨️طرز تهیه نافله خوزستانی:
🔹ابتدا ۲عدد پیاز را رنده كنید و به همراه گوشت چرخ‌كرده، آرد نخودچی، نمك، فلفل و زردچوبه مخلوط كرده و كم كم به آن آب اضافه كنید.توجه داشته باشید آب به میزانی باید اضافه شود كه مایه شل نشود و حالت انعطافی داشته باشد.
🔹مواد را ورز دهید بعد به شكل دایره‌های كوچك درست كرده، در كره سرخ كنید. میتوانید دو عدد پیاز دیگر را به صورت نگینی سرخ‌كرده، زردچوبه و نمك زده بعد آب را اضافه كرده، نعنا را ساییده و در آب بریزید.
🔹سركه و شكر را اضافه كرده و بگذارید به مدت ۲۰ دقیقه بجوشد بعد نافله‌های سرخ‌شده را درون مواد آبكی قرار دهید تا با حرارت ملایم به مدت ۳۰ دقیقه جوش بزند.
🔶سایر نکات
🔸بهتر است از سركه قرمز یا سركه سیب استفاده كنید. این غذا رب ندارد ولی در صورت تمایل میتوانید مقداری زعفران به آن اضافه كنید.
