در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه تیرامیسو کلاسیک با کاکائو را مشاهده نماييد.
#تیرامیسو_کلاسیک_با_کاکائو
موادلازم :
زرده تخم مرغ ۶ عدد
شکر یک فنجان
پنیر ماسکارپونه یک چهارم فنجان
خامه زده شده سه چهارم فنجان
بیسکویت لیدی فینگر یا کیک اسفنجی به میزان لازم
پودر کاکائو یک چهارم قاشق غذاخوری
آب ۷۵۰ میلی لیتر
شکر یک دوم فنجان
پرتقال مقدار کمی
تیرامیسوی کلاسیک را حتما امتحان کنید
طرز تهیه :
زرده تخم مرغ و شکر را با هم مخلوط کنید و ظرف را روی بخار آب قرار دهید و مدام هم بزنید به مدت ۱۰ دقیقه تا به رنگ لیموی روشن تبدیل شود و از روی بخار آب بردارید تا سرد شدن کامل همچنان با همزن آن را هم بزنید.
خامه شیرین شده را اضافه کنید و به آرامی با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید، پنیر ماسکار پونه را به تخم‌مرغ ها اضافه و خوب مخلوط کنید.
دانه‌های قهوه را همراه با چوب دارچین، وانیل، شکر، پوست پرتقال و آب با هم خوب مخلوط کرده و بگذارید دم بکشد، سپس آن‌ها را داخل صافی بریزید و مایع بدست آمده را برای خیساندن لیدی‌فینگر کنار بگذارید تا سرد شود.
بیسکویت‌های لیدی‌فینگر را داخل مایع قهوه قرار دهید و سریع بردارید چون نباید نرم شود و به ترتیب ته ظرف مورد نظر بچینید تا کف آن را کاملا پر شود.
یک لایه از کرمی را که درست کرده‌اید روی آن‌ها بریزید تا کاملا روی آن‌ها را بپوشاند.
یک لایه دیگر ار بیسکویت‌هایی را که در مایع قهوه خیس کرده اید را بچینید و با یک لایه ضخیم از کرم روی آن‌ها را بپوشانید و در آخر روی آن پودر کاکائو، قهوه یا نسکافه بپاشید و به مدت ۴ ساعت در یخچال قرار دهید.
#دسر
