در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه تاس کباب به با گوشت قرمز را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.
#تاس_کباب_به_با_گوشت_قرمز
مواد لازم
به متوسط : 2 عدد
پیاز متوسط : 3 عدد
هویج متوسط : 3 عدد
گوشت گوسفند با مقداری دنبه :٢۵٠ گرم (اگر هم گوشت گوسفند دوست نداشتید گوشت راسته گوساله با مقداری دنبه)
سیب زمینی: یک یا دو عدد متوسط
آلو خورشی بسته به ذائقه :۶ یا ٧ عدد یا بیشتر
نمک فلفل زدرچوبه :بمقدار کافی
رب گوجه فرنگی : دو قاشق
گوجه فرنگی متوسط : دو عدد
طرز تهیه تاس کباب
اول یک عدد پیاز را حلقه میکنیم. فقط نازک نباشه، قطرش حدود یک سانت کافیه. در صورت تمایل دنبه را اول در ته ظرف میچینیم، سپس پیاز را روی دنبه ها قرار میدهیم. بعد به ترتیب گوشت خورشتی خرد شده, به، هویج و … تا مواد تمام شود و در آخر سیب زمینی ها را روی مواد چیده وگوجه فرنگی حلقه شده را روی سیب زمینی ها میچینیم. به این دلیل که سیب زمینی ها له نشوند. سپس نمک و زردچوبه و فلفل را روی تمام مواد پاشیده و بدون اینکه آب داخل قابلمه ریخته شود و روی شعله ملایم گاز قرار میدهیم تا دنبه ها با حرارت ملایم آب شوند. و طعم غذا را خوشمزه کند
بعد از اینکه حدود یک ربع گذشت بخار میکنه و مقداری آب میاندازه. سپس به اندازه یک الی دو لیوان آب ولرم روی تمام خوراک تاس کباب ریخته و دو قاشق رب را هم روی تاس کباب میریزیم و در ظرف رو محکم میبندیم و با شعله ملایم میگذاریم بپزد و جا بیوفتد. نیم ساعت به انتهای پخت که رسید آلو خورشتی ها را خوب شستشو میدیم تا شن نداشته باشه و روی تاس کباب ریخته و نیم ساعت دیگر میگذاریم تا آلو ها هم پخته شوند. در آخرین مراحل بعد از پخت با گفگیر مواد را در بشقاب گود چیده و با سبزی خوردن و پیاز و نون سنگک نوش جان کنید.
#کوفته_و_کباب
