در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه دلمه بادمجان و برگ مو را مشاهده نماييد.
#دلمه_بادمجان_و_برگ_مو
مواد لازم برای 10 نفر
6 پیمانه برنج
2 پیمانه باقالی
6 عدد پیاز متوسط سرخ شده
400 گرم گوشت
1.5 کیلو سبزی دلمه (گشنیز جعفری مرزه ترخون)
ادویه جات (زردچوبه کاری فلفل نمک) به میزان لازم
سرکه بر حسب ذائقه (1لیوان)
ماست 6 ق سوپخوری
بادمجان دلمه ای 3 عدد
برگ دلمه 1 کیلو
طرز تهیه :
پیاز داغ و گوشت و سبزیجات و ادویه ها و سرکه و نمک را با هم مخلوط کرده و طبخ داده به برنج از قبل ابکش شده اضافه میکنیم و سپس به میزان لازم روغن اضافه کرده.
مواد مخلوط شده را داخل برگ دلمه پیچیده و بادمجان هایی که از قبل داخلشان خالی شده از مواد دلمه پر میکنیم و سپس سرخ کرده و کنار میگذاریم
برگ ها را داخل قابلمه چیده و 3 لیوان اب روی برگ ها اضافه کرده و یک سینی و یک ظرف پر از آب روی برگ ها گذاشته که باز نشوند و روی حرارت قرار میدهیم تا اب تبخیر شده و برگ ها پخته شوند سپس بعد از تمام شدن بادمجان ها اضافه کرده و به مدت 1 ساعت دم میگذاریم
#دلمه
